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7. グリル野菜とうなぎの黒酢和え
うなぎや野菜を、黒酢ベースの味付けで絡めたさっぱり味付けのひと品です。エリンギやオクラ、パプリカの色合いが美しいひと品になっています。ボリュームのあるレシピが連想されやすいうなぎですが、黒酢和えなら食欲のないときにもすんなりいただけそう。
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8. う巻き
う巻きは、和食屋さんでもよく見かけるひと品ですね。自宅でも簡単に作れるのでアレンジしやすいレシピになります。お祝いごとにもでてくる上品な卵焼きとしても重宝されるう巻き。遠方からきたお客様へのおもてなしにもおすすめです。
9. うざく
うなぎの蒲焼きを甘酢で和えた酢の物です。きゅうりの爽やかさうなぎのオイリーさが甘酢でまとまるレシピとなっています。濃い味付けのおかずのおともとして、サラダ感覚でいただくのがおすすめ。酸味のある料理が好きな人なら試したくなる、清涼感たっぷりの料理です。
10. 簡単うなぎとゴーヤの白和え
うなぎとゴーヤを木綿豆腐と和えた、軽めのあっさりレシピです。白味噌のまろやかさが食材をマイルドに仕上げてくれます。豆腐は水切りをおこなってから使うので、水分が出にくく保存がきくのが特徴。お弁当の副菜としてもおすすめです。
11. うなぎとそばのサラダ
数種類の野菜とそば、うなぎを組み合わせた爽やかなサラダレシピです。ドレッシングビネガーや醤油などの手作りタレで、さっぱりといただくことができます。ツルツルっと食べられるひと品は、食欲のわかないときにもぴったり。さまざまな食材が一緒に摂れるのもポイントです。
12. うなぎの茶碗蒸し
うなぎやにんじん、小松菜をのせた、上品な茶碗蒸しレシピです。味も見た目も贅沢なひと品は、おもてなし料理としても活躍してくれますよ。つるんとした喉越しがおいしい茶碗蒸しは、あっという間に食べ終えてしまいます。
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