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スナップえんどうのおつまみレシピ7選
1. 食卓に彩りを。スナップえんどうとヤングコーンの肉巻き
Photo by macaroni
スナップえんどうとヤングコーンを花に見立てる、肉巻きのレシピです。かわいい見た目で作るのが楽しくなりますね。冷凍保存できるので、たくさん作っておけばお弁当のおかずや、あとひと品ほしいときのおつまみに重宝します。
2. ワインに合う！ホタルイカとスナップえんどうのアヒージョ
スナップえんどうを、にんにくの効いたアヒージョの具材に。ホタルイカから溢れ出す旨味で、スナップえんどうの甘みがさらに引き立ちますよ。レシピではホタルイカとしめじを合わせますが、たこやえび、マッシュルームなどに代えてもおいしくいただけます。
3. カリッと甘い。スナップえんどうの天ぷら
ほんのりとした甘みのあるスナップえんどうは、揚げても絶品！天ぷらにすれば、上品なおつまみの完成です。レシピではカレー塩を添えますが、抹茶塩やわさび塩などお好みの塩でもおいしいですよ。カリッとした天ぷらは、ビールや日本酒、ワインにもぴったりです。
4. シャキプリ。スナップえんどうのえびミンチ揚げ
スナップえんどうの中にえびミンチを詰めて揚げます。スナップえんどうのシャキシャキ感と、えびのプリプリ感が相まって格別のおいしさに！山椒がピリッと効いていて、お酒のお供にぴったりですよ。
5. やみつき。スナップえんどうとさわらのピリ辛煮
スナップえんどうと、ひと口大のさわらをサッと煮るだけでできあがり。春の野菜と魚を使う、季節感たっぷりのおつまみです。お好みの魚でアレンジするのもいいですね。唐辛子の辛さがあとをひき、お酒がすすむひと品ですよ。
6. 適度な塩味。スナップえんどうの塩こんぶナムル
Photo by macaroni
スナップえんどうをレンジで加熱して塩こんぶを絡めるだけで、簡単に作れます。塩味がほどよく効いていて食感はポリポリ。お酒にもぴったりなひと品です。作り置きしておけば、副菜として食事のアクセントにもなりますよ。
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