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13. 彩り爽やか！スナップえんどうのアンチョビ炒め
スナップえんどうやアスパラガスなどを、アンチョビと合わせる炒め物。野菜のシャキシャキ食感とアンチョビの塩辛さが絶妙にマッチし、箸が止まらなくなるおいしさです。鮮やかな緑色で食欲をそそりますね。
14. ピリ辛。スナップえんどうと鶏肉のコチュマヨ和え
ゆでたスナップえんどうと鶏むね肉を調味料で和え、ピリ辛に仕上げるひと品です。マヨネーズを合わせることで、辛味と同時にまろやかさも加えます。スナップえんどうの甘みに、ごま油と白すりごまで香りをプラス。ごはんのおかずだけでなく、お酒のお供にもぴったりですよ。
15. なめらか！スナップえんどうとにんじんの白和え
ごまの香りが芳ばしい、スナップえんどうとにんじんの白和えです。ホワイトソースを使うと、裏ごしをしなくても口当たりよく仕上がります。水っぽくならないよう、豆腐の水切りをしっかりするのがポイント。箸休めにぴったりの副菜なので、覚えておくと便利ですよ。
スナップえんどうの主菜レシピ4選
16. 子どもに人気！えびとスナップえんどうのマヨ炒め
スナップえんどうとえびの炒め物は、濃いめの味付けがごはんによく合いますよ。食感や味を際立たせるコツは、えびの丁寧な下処理と、ゆでたスナップえんどうの水気をしっかり切ることです。粗挽き黒こしょうをふって召しあがれ♪
17. シンプル。スナップえんどうと豆腐のごま油炒め
スナップえんどうと木綿豆腐をめんつゆで味付けするだけでできあがり。シンプルながらおいしくて便利なひと品です。溶き卵を加えればボリュームアップしますよ。ラー油や赤唐辛子で味にアクセントを付けるのもおすすめです。
18. 鮮やか萌え断！スナップえんどうの肉巻きフライ
スナップえんどうと薄切りの豚肉を組み合わせる、鮮やかな肉巻きフライです。半分にカットすると鮮やかな緑色が姿を現し、とてもおしゃれ♪ おかずやおつまみにはもちろん、お弁当にもぴったりのひと品ですよ。タルタルソースやレモンソースなど、お好みのソースを付けて召しあがれ。
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