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ライター : pomipomi

webライター / 料理研究家

絶品ふわとろオムレツ。おいしさの秘密は出汁にあった！
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目次

何分が正解？スナップエンドウのベストなゆで時間を検証

竹ザルに盛られたスナップエンドウ

Photo by pomipomi

スナップエンドウのゆで時間は、レシピにより書いてあることがさまざま。「結局のところ、何分がいいの？」と、頭を悩ませたことはありませんか？

ベストな加熱時間を調査すべく、スナップエンドウを30秒、1分、2分、3分の4パターンでゆでてみました。それぞれの味や食感をお届けするので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ゆで時間は30秒、1分、2分、3分の4パターン

4つの皿にゆでたスナップエンドウが盛られている

Photo by pomipomi

ゆで時間は30秒、1分、2分、3分の4パターンで検証しました。味や食感の違いやいかに？

30秒 → 青臭さが残る

30秒ゆでたスナップエンドウ

Photo by pomipomi

シャッキシャキでみずみずしいものの、青臭さが残っています。

1分 → ふっくらとして見た目もきれい

1分ゆでたスナップエンドウ

Photo by pomipomi

シャキッと食感がよく、心地よい歯ざわりと歯切れのよさを楽しめます。青臭さはほとんどなく、ふっくらとしていて見た目もきれいです。

2分 → シャキシャキ・豆はふっくら。若干のシワあり

2分ゆでたスナップエンドウ

Photo by pomipomi

適度にやわらかいものの、シャキシャキ感もあって歯ざわりよし。中の豆がふっくらとしていて、プチプチとした食感も楽しめます。若干のシワが難点です。

3分 → 水っぽくなり少しシワシワ

3分ゆでたスナップエンドウ

Photo by pomipomi

やわらかめながらも、シャクシャクとした食感や豆の存在感はあり。ただし中まで水が入り込んでおり、見た目も少しシワシワとしています。
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ゆで時間は1分か2分ベスト。あとはお好みで！
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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