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保存期間:冷蔵で4日
常備菜だけでなく、お弁当のおかずにぴったりな肉巻きレシピ。豚バラ肉にあらかじめみそマスタードを塗るのが、おいしさの秘訣です。ジューシーな豚バラ肉が、マスタードの風味で食べやすいですよ。冷めてもおいしく、そのままパクッと食べられるのがよいですね。
保存期間:冷蔵で2~3日
ほうれん草とにんじんの色がきれいな、ナムルです。韓国海苔を加えると、磯の風味がアップ。つい箸が止まらなくなりますよ。韓国海苔がないときは、普通の海苔を使えばOK。野菜はレンジで加熱するので、楽ちんです。
保存期間:冷蔵で2~3日
さっぱり味の常備菜、さやいんげんとパプリカのマリネです。野菜をレンジで加熱し、マリネ液でさっと和えれば完成するので、むずかしいことは一切なし。加熱した野菜は水気をしっかり拭き取ると、マリネ液がよくなじみますよ。
保存期間:冷蔵で2~3日、冷凍で2週間程度
常備菜の定番、ひじきのおかか煮。こちらはカリカリ梅をプラスする、アレンジレシピです。食感と酸味が加わって、さっぱりと食べられるひと品。ごはんに混ぜるのもおすすめです。多めに作って保存しておくと、何かと重宝しますよ。
彩りアップ。野菜の常備菜レシピ5選
調理時間10分
材料
栄養情報(1人あたり)
69kcal
2.5g
4.3g
7.1g
4.1g
0.9g
保存期間:冷蔵で2~3日
なんと包丁を使わずに作れる常備菜です。ピーマンは手で細くちぎり、レンジ加熱して材料を和えるだけ。塩こんぶとかつおぶしの旨味がピーマンになじんで、ごはんによく合いますよ。緑が映えるので、お弁当のすき間に詰めるのもおすすめ。
保存期間:冷凍で2週間程度
かぼちゃの形がかわいい、ミニサイズのコロッケ。油で揚げず、トースターで焼いて作ります。カットすると、かぼちゃのきれいな黄色い断面がお目見え。あっさり食べられて、冷凍保存できるのもうれしいですね。
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