Name: 料理家が教える！「シュークリーム」の基本レシピを動画で詳しく
Cuisine: 日本

料理家が教える！「シュークリーム」の基本レシピを動画で詳しく

プロの料理家が考案するシュークリームの基本レシピを、macaroni動画でご紹介します。今回は定番のカスタードクリームを入れたレシピですが、自分好みにカスタマイズできるのが手作りの醍醐味ですよ♪ コツをつかめば、簡単に作れるようになるはず！ 2023年11月27日更新

ライター : aya_yogiscafe

プロが教える「シュークリーム」の基本レシピ

2種類のクリームが入ったサクサクシュークリームの作り方を、macaroniの料理家がご紹介します。むずかしいと思われがちですが、細かなポイントを押さえれば大丈夫！ぜひチャレンジしてみてください。

材料（直径6cmのシュー10〜12個分）

・牛乳……40cc ・水……40cc ・無塩バター……35g ・ゲランドの塩（微粒）……ひとつまみ ※通常の塩で代用可・グラニュー糖……ひとつまみ・薄力粉……22g ・強力粉……22g ・全卵……約2個

・牛乳……320cc ・バニラビーンズ……1/4本・卵黄……64g ・グラニュー糖……64g ・薄力粉……13g ・コーンスターチ……13g ・無塩バター……13g

バニラビーンズの使い方♪ 保存方法やおすすめレシピも - macaroni

思わず笑顔にしてしまうバニラの甘い香り。お家のスイーツがワンランク上のスイーツ店のような味わいに仕上がります。プリンやカスタードクリーム、パウンドケーキなど活躍の場はいろいろ♪使い方はとっても簡単なので、ぜひチャレンジしてみましょう。

・生クリーム36％……160g ・グラニュー糖……16g

【調理師が徹底比較】ホイップクリームと生クリームの違い - macaroni

料理やお菓子に使うホイップクリームや生クリーム。100円以上値段が違う商品もあり、どれ選べばよいのか迷ってしまいますよね。実は、ふたつのクリームには「原材料」に決定的な違いがあるのです。そのほか味や食感、見た目などの違いを、この記事では徹底的に解説します。

・薄力粉、強力粉は合わせてふるいます。・全卵は常温に戻し、溶きほぐします。

薄力粉とコーンスターチはそれぞれふるいます。

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