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2. 筍の煮物
筍の煮物は同じく旬の時期に食べたいひと品。縦に切ると盛り付けが美しく決まります。煮付ける時間は10分程度でも十分です。ひと晩置くとじっくり中まで味が浸透し、おいしさがアップするのでおすすめ♪お弁当のおかずにもどうぞ！
3. 筍のバルサミコ炒め
筍は中華や和食で食べることが多い食材ですが、ニンニクやバルサミコ酢との相性もいいんですよ。こちらはシイタケなどの食材と一緒に、バルサミコ酢で炒めた洋風の炒め物のレシピ。一風変わった炒め物はお酒のあてにもおすすめです。
4. 簡単で美味しい筍と牛肉のおこわ
筍を牛肉と合わせてボリュームのあるおこわでいただくレシピです。ほんのりと甘い味付けが、モチモチとしたおこわによく合います。こちらのレシピでは生のままの筍を使っていますが、下茹でした筍でもおいしくできますよ！春のお祝いや、おもてなしにもおすすめのひと品です♪
5. ハチクと豚肉の炒めもの
細くてアクの少ないハチクは下茹でもとても簡単です。茹でた後もさっと炒めるだけでしゃきしゃきのおいしい食感と香りが楽しめますよ。こちらのレシピでは、豚肉とハチクをオイスターソースとマヨネーズのソースで味付けしています。ソースのコクと豚肉の甘みが筍との相性抜群です。
簡単な下処理でおいしい筍を！
茹でたての筍は食感も香りも特別なもの！皮付きの筍を見かけたときはぜひ挑戦してみてくださいね。また筍は冷凍保存が可能です。皮付きの筍を買ったけれど、一本では多すぎると思う方は、余った分を冷凍庫で保存しましょう。
冷凍筍は1食分ずつ小分けにしておくと、炒めたり煮物にしたり、便利に使っていただけます。春を感じる筍をおいしく召し上がってください。
煮物だけじゃもったいない！筍レシピをご紹介
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