お出汁たっぷり。ひつまぶし風鶏ごぼう炊き込みご飯

「ひつまぶし風鶏ごぼう炊き込みご飯」のレシピと作り方を動画でご紹介。うなぎのひつまぶしをイメージして鶏肉とごぼうを甘めに味付け、ご飯と一緒に炊き上げました。お出汁をたっぷりかければもう絶品!おいしすぎてお箸が止まらなくなりますよ。

60 分

材料

(3〜4人分)
  • 鶏もも肉150g
  • ごぼう1/4本
  • ☆酒大さじ1杯
  • ☆みりん大さじ1と1/2杯
  • ☆砂糖大さじ1と1/2杯
  • ☆しょうゆ大さじ1と1/2杯
  • 2合
  • 2合の目盛りまで
  • だし汁
    • だしの素小さじ1/2杯
    • 薄口しょうゆ小さじ1杯
    • 熱湯300cc

下ごしらえ

・ごぼうはきれいに水洗いし、水気を拭き取ります。
・鶏もも肉はひと口大に切ります。

作り方

1

ごぼうはみじん切りにします。

2

ボウルに①と鶏もも肉を入れ、☆の調味料を加えて揉み込み、5分ほどおきます。

3

内釜に米、②のつけ汁、水(2合の目盛りまで)を入れて混ぜ、②の具材も加えて均したら、普通炊きで炊飯します。

4

耐熱ボウルにだしの素、薄口しょうゆ、熱湯を混ぜ合わせ、だし汁を作ります。

5

③を茶碗に盛り、④をかけてお好みの薬味をトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

薬味は刻み海苔、大葉、柚子こしょうなどがおすすめです。また、炊き込みご飯はそのまま食べてももちろんおいしくいただけますよ。
▼おにぎりにもぴったり!炊き込みご飯レシピ集♪

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