おうち釜飯のおすすめレシピ15選!土鍋でも炊飯器でもOK

具がたっぷり入った釜飯は、駅弁でも人気のメニュー。炊きたてを頬張るのが最高ですね。今回はさまざまな具材で作る釜飯のレシピをご紹介します。炊飯器で作れる、手軽なレシピもありますよ。おうちでおいしい釜飯を作りたい方必見です。

2018年10月23日 更新

9. 焼き鳥屋さんの鶏釜飯

大きめにカットした鶏肉がごろっと入った、焼き鳥屋さんで味わえるような釜飯レシピをご紹介。釜で炊く時は、途中でふたを取らずに炊き上げるのが成功のコツです。

かつおだしはお米と同じカップで計量しましょう。米と同じ分量の水に顆粒のかつおだしを加えて作ります。

10. 駅弁容器でひとり釜飯

昔懐かしい釜飯の駅弁。容器をとってあるという方も多いのではないでしょうか?あの容器は直火にかけられ、ご飯を炊くことができます。鶏肉やいんげん、厚焼き玉子などの具を用意して釜飯を作り、自宅で駅弁気分を味わってみませんか。

鶏肉は市販の焼き鳥を串から外して使用しても◎。

土鍋で釜飯レシピ5選

11. 鯛釜飯

塩麹に漬けておいた鯛のカマを使って、鍋で鯛釜飯を炊いてみませんか。一緒に入れるささがきごぼうと薄揚げからうまみが出て、これだけで大満足の食卓になりますよ。鯛のカマが安く手に入った時はぜひ作ってみて。

鯛の皮はご飯と一緒に炊き込んで一度お皿に取り出し、骨をきれいに外してから鍋に戻しましょう。

12. 五目釜飯

自宅で作る釜飯は、味付けや具材を自分好みにアレンジできるのが良いところですね。大好きなものを詰め込んだ五目釜飯は、お店のものにも負けない味わい。ホタテエビうずらの卵など好きなものを準備して作ってみましょう。

干し椎茸を使う場合は、戻し汁ごと使います。甘辛い味付けで煮つけておきましょう。
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migicco

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