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7. おひとり様の鶏釜飯
1人用の小さな鍋で炊き上げる、鶏釜飯のレシピをご紹介します。具材は鶏もも肉、エリンギ、にんじんとシンプルな組み合わせ。お茶碗2杯分のレシピなので、1度に食べ切れる分量の釜飯が炊けますよ。
鶏肉はむね肉を使ってもおいしくできます。エリンギをしめじに変えて作ってもおいしいですよ。
8. うどんスープで簡単釜飯
インスタントのうどんスープをだしがわりに加えれば、簡単においしい釜飯が炊けます。油揚げやにんじんなど、家にあるものでおいしい釜飯を作ってみませんか？ひとりランチやお弁当におすすめ。
炊き上がったら風味づけのごま油をたらし、七味をかけるとおいしくいただけます。
9. 焼き鳥屋さんの鶏釜飯
大きめにカットした鶏肉がごろっと入った、焼き鳥屋さんで味わえるような釜飯レシピをご紹介。釜で炊く時は、途中でふたを取らずに炊き上げるのが成功のコツです。
かつおだしはお米と同じカップで計量しましょう。米と同じ分量の水に顆粒のかつおだしを加えて作ります。
10. 駅弁容器でひとり釜飯
昔懐かしい釜飯の駅弁。容器をとってあるという方も多いのではないでしょうか？あの容器は直火にかけられ、ご飯を炊くことができます。鶏肉やいんげん、厚焼き玉子などの具を用意して釜飯を作り、自宅で駅弁気分を味わってみませんか。
鶏肉は市販の焼き鳥を串から外して使用しても◎。
土鍋で釜飯レシピ5選
11. 鯛釜飯
塩麹に漬けておいた鯛のカマを使って、鍋で鯛釜飯を炊いてみませんか。一緒に入れるささがきごぼうと薄揚げからうまみが出て、これだけで大満足の食卓になりますよ。鯛のカマが安く手に入った時はぜひ作ってみて。
鯛の皮はご飯と一緒に炊き込んで一度お皿に取り出し、骨をきれいに外してから鍋に戻しましょう。
12. 五目釜飯
自宅で作る釜飯は、味付けや具材を自分好みにアレンジできるのが良いところですね。大好きなものを詰め込んだ五目釜飯は、お店のものにも負けない味わい。ホタテエビうずらの卵など好きなものを準備して作ってみましょう。
干し椎茸を使う場合は、戻し汁ごと使います。甘辛い味付けで煮つけておきましょう。
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