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炊飯器で釜飯レシピ5選
1. 鶏カレーナッツ釜めし
市販の釜飯の素を活用し、簡単に失敗なくできるカレー味の釜飯レシピ。ナッツの食感がアクセントになり、どんどん食べ進められます。レーズンの甘みがご飯の塩気によく合いますよ。
カシューナッツはポリ袋に入れて麺棒などで叩き、粗く砕いておきましょう。アーモンドは砕かずそのまま使用します。
2. さつま揚げとごぼうの釜飯
さつま揚げとごぼうから出るうまみをご飯に吸わせて炊き上げる、具だくさん釜飯は炊飯器使用で気軽に作れるのが嬉しいですね。炊きたてはもちろん、おにぎりにして冷めてもおいしくいただけます。
干ししいたけはぬるま湯に漬けてふっくらと戻し、戻し汁は捨てずに使いましょう。
3. 野菜と牛胃袋のポトフ風釜飯
少し変わった味付けの釜飯を楽しみたい時は、洋風釜飯にチャレンジしてみては？じゃがいもやブロッコリーなどの野菜と牛の胃袋は炊き込む前にオーブンで焼き、香ばしさを引き出しています。オリーブオイルと塩のシンプルな味付け。
野菜を大きく切るのがおいしく作るポイントです。
4. さば缶とたっぷりきのこの釜飯
干ししいたけや舞茸などのきのこと、常備しやすくお得なさば水煮缶を使った釜飯は、さばから良いダシが出てうまみたっぷり。生姜と大葉の薬味で、さわやかな風味をプラスして。
さばの水煮は身を崩さずそのまま炊いて、炊き上がってからほぐすと細かくなりすぎません。
5. 松茸ごはん風釜飯
松茸のシーズンにぜひ味わいたい「松茸ごはん」を、市販の釜飯の素を使って簡単に作ってみませんか。枝豆やにんじんを入れて、彩りよく炊き上げて。釜飯の素に入った山菜で具だくさんに仕上がります。
冷凍枝豆はあらかじめさやから出されたものを使うと、下準備がラクになりますよ。
一人用釜飯レシピ5選
6. しぐれ煮で牛釜飯
常備菜やご飯のお供として重宝する「牛しぐれ煮」をそのまま炊き込んだ釜飯レシピです。炊きあがりにバターを混ぜて風味とコクをプラス。たっぷりと加える千切り大葉でさっぱりといただけます。
牛肉のしぐれ煮は手作りのものでも、市販のものでもOK。たくさん作って食べきれない時などに、この釜飯でおいしく消費するとよいですね。
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