2. ホタルイカのからし酢味噌和え

からし酢味噌に合う食材と言えば、もちろんホタルイカですよね。ホタルイカと薄切りにしたきゅうりがあればからし酢味噌和えを作るしかありません! 鉄板の組合せの相性は、笑顔になってしまうほどのおいしさ。きゅうりの水気をしっかり絞ることで、水っぽくならずうまみが凝縮します。

3. 焼き油揚げと大葉の和え物

しょうゆを塗ってフライパンで焼き上げた油揚げは香ばしく、サクサクとした食感がたまりません! 大葉の香りとからし酢味噌の甘酸っぱい味わいが絡んで、中毒性のあるおいしいひと品になります。油揚げの食感が楽しく、子供から大人までおいしく食べてくれそう。ぜひ、できたてを食べてください。

4. ゆで鶏の素麺生春巻き

そうめんを使った生春巻きを、からし酢味噌で食べるというアイデアが秀逸なレシピです。たっぷりの野菜とゆで鶏のあっさりしたうまみ、シンプルなそうめんの味わいにからし酢味噌が魅力的なアクセントになってくれそう。 エスニックな生春巻きを和風にアレンジした、生春巻きの新しい食べ方を体験してみましょう。

5. 豆腐とトマトの酢みそサラダ

和風サラダをからし酢味噌で和えれば、あっという間に市販のドレッシングに負けない絶品サラダができます。 からし酢味噌にマヨネーズをプラスすることでまろやかで、野菜とよく絡む味わいになります。からし酢味噌がトマトと豆腐の甘みと酸味を引き立てる絶品サラダに舌鼓を打ちましょう!

からし酢味噌で料理を格上げ♪

Photo by uli04_29

からし酢味噌はさまざまな料理に合う魅力的な調味料です。野菜や魚介類、お肉にだってばっちり合うので、多めに作って常備しておけばとても便利。あとひと品ほしいときや、急な来客時にもからし酢味噌があればあっという間に上品な料理を出すことができますよ。 今回ご紹介したアレンジレシピを参考に、からし酢味噌を和食以外にもどんどん使ってみてください。新しいおいしさを発見できますよ。 からしの鼻から抜ける刺激と酢味噌のクセになる味わいで料理をワンランク上のおいしさに仕立て上げましょう。
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