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2. にんにくたっぷりスタミナチキン
鶏肉のなかでも値段が高めの鶏もも肉が安くなっていると、つい大量買いしてしまいますよね。そんなとき、鶏もも肉を大量消費できるレシピです。にんにくも大量に入れたスタミナ満点の炒め物です。お子さんも喜んで食べてくれるおかずになります。
3. 手羽元といろんな豆のトマト煮
ワンパターンになってしまいがちな鶏手羽元もこんなにおしゃれな料理に。豆と一緒に煮込んでいるので栄養もあります。手羽元の皮の部分をよく焼いて油をとっておくと肉の旨みが残り、臭みが消えます。食卓のメインディシュにもワインのおつまみにも合う絶品レシピです。
4. レンジDE蒸し鶏肉のゴマだれ
電子レンジだけで作れる簡単でお手軽なレシピ。鶏肉はもも肉、むね肉どちらでも使えます。鶏肉を冷蔵庫から出したら、少し時間をおいて常温に戻してから調理するのがポイント。蒸し鶏とゴマだれの相性は最高！サラダ感覚でいくらでも食べられます。野菜でいろどって、おもてなしのひと品にもなりますね♪
5. 鶏肉のホイル焼き
鶏もも肉と野菜がたっぷりととれる栄養満点レシピ。野菜はホイル焼きにする前に炒めるので、火の通り具合を気にする心配もありません。鶏もも肉もアルミホイルから蒸気が出ないようにしっかり包むことで、ふっくらやわらかい仕上がりになります。
仕上げに一味をふりかけピリ辛にするとビールやお酒のおつまみにぴったり。お子さんが食べるとときは、一味をかけずにレモンをしぼって食べるだけで十分においしいですよ。
鶏肉は冷凍保存で有効に使い切りましょう♪
鶏肉を安く買ってきても、余らせてしまっては本末転倒です。当日か翌日に使わない時は冷凍保存するのがベストです。作る料理を想定して、下味をつけたり、小口切りにしたり、工夫をして冷凍保存をすることで、鶏肉の日持ちも長くなり、調理時間も短くなります。ちょっとしたひと手間でできますので、鶏肉を余らせないよう、有効活用しておいしく食べてくださいね♪
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