じゃがいもの冷製スープ。ビシソワーズのレシピ・作り方

じゃがいもの冷製スープは、やさしい味わいとお腹にたまるボリュームが魅力。この記事では、ビシソワーズのレシピをmacaroni動画でご紹介します。あわせて、ハンドブレンダーがない場合の代用品もご紹介！お家にある身近なもので、誰でも気軽に作れますよ。 2023年4月25日更新

ライター : satto

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じゃがいもの冷製スープ。ビシソワーズのレシピ

じゃがいもの甘味とほどよい塩味がマッチする冷製スープです。材料を煮たあとにハンドブレンダーで撹拌するため、なめらかな口当たりが特徴。じゃがいもをたっぷりと使う濃厚な味わいは、パンやパスタによく合いますよ。

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調理時間：20分

・じゃがいも（360g）……3個・コンソメ……小さじ1杯・玉ねぎ……1/2個・水……300cc ・牛乳……200cc ・バター……10g ・塩……少々・白こしょう……少々

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生クリーム……適量パセリ……適量

・じゃがいもは皮をむき芽があれば取り除く
・玉ねぎは薄切りにする

Photo by macaroni

じゃがいもは5mm幅のいちょう切りにします。

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Photo by macaroni

鍋にバターを引き中火で熱し玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたらじゃがいもを加えてさらに炒めます。

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