ミキサーなしでも！じゃがいものおすすめ冷製スープ

じゃがいもの冷製スープはやさしい味とお腹にたまるボリュームが魅力。今回は、基本的なビシソワーズのレシピをmacaroni動画でご紹介します。あわせて、ミキサーを使用しないレシピや牛乳で作るレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。

2019年11月7日更新

ビシソワーズの基本レシピ

調理時間：20分

・じゃがいも（360g）……3個
・コンソメ……小さじ1杯
・玉ねぎ……1/2個
・水……300cc
・牛乳……200cc
・バター……10g
・塩……少々
・白こしょう……少々

生クリーム……適量
パセリ……適量

・じゃがいもは皮をむき芽があれば取り除きます。
・玉ねぎは薄切りにします。

Photo by macaroni

じゃがいもは5mm幅のいちょう切りにします。

【じゃがいもの切り方】いちょう切り

「じゃがいものいちょう切り」を動画でご紹介します。一年を通して出回り、値段も安定しているじゃがいも。いちょう切りは火通りも良く、味馴染みも良いので食べやすいですよ。炒めものや煮物にピッタリです。お好みに合わせてアレンジしてみてくださいね！

Photo by macaroni

鍋にバターを引き中火で熱し玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたらじゃがいもを加えてさらに炒めます。

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