目次
やさしい味の洋風！ピーマンの副菜4選
1. ピーマンとビーンズのトマト煮～ゆず胡椒風味～
ピーマンとキドニービーンズをトマトで煮込んだレシピです。煮込むと言っても10分ほどなので短時間て作れます。味付けに、ゆず胡椒としょうゆを使用することで深い味わいに。この副菜ワインにピッタリ合うそうですよ！お好みでブラックオリーブを入れるのもおすすめです。
2. 即席！クリームチーズとアンチョビの副菜
食べやすい大きさに切ったピーマンに、みじん切りにしたアンチョビを加えて電子レンジで加熱します。仕上げに角切りにしたクリームチーズと和えればできあがり！塩気のあるアンチョビを使うことで味付けも不要ですよ。アクセントにブラックペッパーをかけるのもおすすめです。
3. 止まらない！ピーマンの塩コーンバター
細切りにしたピーマンを、フライパンで炒めて塩こんぶ、バター、レモンを加えサッと炒めればできあがり。バターの風味と、塩こんぶのおかげでピーマンの苦みは一切気にならないようですよ。これならピーマンも、一袋くらい軽く食べられそうですね。
4. いくらでも食べられる切干大根のペペロンチーノ
切干大根、ピーマン、下茹でしたひじき、ベーコンを炒めて、ペペロンチーノ風に仕上げたひと品です。にんにくや鷹の爪がきいているので、これならピーマンが苦手な方でも気にせずに食べることができそうですね。材料は細切りにして食感を揃えることで、さらにおいしくいただくことができますよ。
定番の和風！ピーマンの副菜4選
5. 焼きピーマンのおかか和え
こちらはとってもお手軽なレシピです。グリルで焼いたピーマンを、おかかとしょうゆで和えたひと品。ピーマンは焼きたて熱々の状態で、おかかとしょうゆと和えましょう！味が馴染んでおいしく仕上がります。ぜひ、できたて熱々をお召あがりください。どんな和食とも相性抜群です。
6. ピーマンのきんぴら
ピーマンを甘辛くきんぴら風に仕上げたレシピです。きんぴら同様に、ごま油やすりごまは仕上げに加えることで風味が生かされます。冷めてもおしいので常備菜として作り置きするのもいいですし、甘辛く味付けをしているのでピーマンの苦みが苦手な方にもおすすめですよ！
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