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13. 水切りヨーグルトのクレームダンジュ風
こちらのレシピでは、ヨーグルトを一晩水切りしてふわふわのチーズケーキ「クレームダンジュ」のように仕上げています。さらに水切りに時間をかけて楕円形にまとめてカットすれば、まるでモッツァレラチーズのような味わいに。ホエーは旨味があるのでスープなど料理にも使ってくださいね。
14. 焼きヨーグルトと桃のデザート
ヨーグルトを焼くとモッツレラチーズのような食感が楽しめます。カットしたフルーツにヨーグルトをそのままかけても立派なデザートですよね。焼くだけでまったく別ものになるのでヨーグルトは変幻自在な食材と言えます。ぜひいろいろな調理方法を試してみてください。
15. 抹茶と黒豆のヨーグルトバーク
凍らすだけで簡単にできるヘルシーなアイスクリーム「ヨーグルトバーク」。水切りしたヨーグルトに抹茶を混ぜたりフルーツをトッピングしたり、思い思いに作ってはいかがですか。すでに水切りをしている濃縮なギリシャヨーグルトを使うと時間も短縮。簡単にできますよ。
チーズのデザートレシピ5選
16. カッテージチーズのデザート
手早く作れるチーズデザートです。フレッシュチーズの中でカッテージチーズは塩分や脂肪分が少なめでさわやかな風味とほのかな酸味が特徴。ドレッシングやディップ、スイーツなどによく使われます。牛乳からご家庭でも簡単に作れるのでチーズ作りから楽しんではいかがですか。
17. クルミとクリームチーズのメープル和え
なめらかでコクのあるクリームチーズはそのままでもシロップをかけてもおいしくいただけるデザートです。ちょっと目先を変えれば、柔らかくしたクリームチーズにクルミやドライフルーツなどの食感が違う素材を混ぜて合わせてもおしゃれなひと品に。楽しみ方いろいろですよ。
18. マスカルポーネの和風仕立て
ティラミスの素材として日本でもおなじみのマスカルポーネチーズ。フレッシュタイプですが、そのねっとり感と濃厚な味わいはそのままでもデザートに。料理のアクセントとしてもよく使われます。こちらでは小豆と組み合わせて独特の食感が楽しめるひと品に。カステラを使ったお手軽レシピです。
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