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4. こってり風味。ピーマンと豚肉のごまみそ炒め
Photo by macaroni
ピーマンと豚こま肉を組み合わせた味噌炒めです。ごまの風味と甘辛い味噌だれがクセになるひと品ですよ。フライパンひとつで簡単に作れるのがいいところ。ピーマンはサッと炒めることでシャキシャキとした食感を残すのがポイントです。
豚こま肉に味付き塩こしょうと片栗粉を揉み込んでから炒めることで、肉がやわらかく仕上がります。白すりごまの香ばしい香りが食欲を刺激しますよ。豚バラ肉や牛こま肉でアレンジも可能です。
豚こま肉に味付き塩こしょうと片栗粉を揉み込んでから炒めることで、肉がやわらかく仕上がります。白すりごまの香ばしい香りが食欲を刺激しますよ。豚バラ肉や牛こま肉でアレンジも可能です。
5. ごはんのおかわり必須。なすともやしの豚みそ炒め
赤だし味噌を使う濃厚な味わいで、ごはんのおかわり必須になりますよ。ごま油を熱し豚バラ肉を炒めることで、香ばしさを引き出します。なすを加えてしんなりするまで炒め、旨味をしっかりと吸収させるのがポイント。
もやしはサッと炒めて、シャキシャキ感を保ち食感を楽しみましょう。短時間で作れるので、慌ただしい日にもおすすめです。
もやしはサッと炒めて、シャキシャキ感を保ち食感を楽しみましょう。短時間で作れるので、慌ただしい日にもおすすめです。
6. 食欲倍増。豚なすとピーマンのスタミナ味噌炒め
甘辛い味噌だれが豚バラ肉に絡むスタミナ炒めのレシピです。フライパンひとつで手軽に作れます。豚バラ肉を最初にごま油でしっかり炒めて香ばしさを引き出しましょう。なすも炒めることで、トロトロに仕上がりますよ。ピーマンは最後に加えてサッと炒めるとシャキシャキ感を楽しめます。
豆板醤の量で辛さはお好みに。作り置きもできるので、お弁当にも活用できます。
豆板醤の量で辛さはお好みに。作り置きもできるので、お弁当にも活用できます。
7. 手軽でおいしい。しっかり味の豚こまdeみそ豚丼
豚こま肉と玉ねぎを味噌ベースのタレで揉み込み、フライパンで焼くだけの簡単料理です。甘めのタレが豚肉にしっかりと染み込み、驚くほどやわらかく仕上がります。豆板醤のピリッとしたアクセントがプラスされ、食欲を刺激しますよ。
そのままおかずとして楽しむのはもちろん、炊きたてのごはんにのせて丼スタイルにすると、さらに満足感たっぷりに。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも最適です。
そのままおかずとして楽しむのはもちろん、炊きたてのごはんにのせて丼スタイルにすると、さらに満足感たっぷりに。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも最適です。
8. 旨味たっぷり。やわらかしっとり豚肉味噌漬け焼き
Photo by macaroni
豚肉の味噌漬け焼きは、手軽に本格的な味わいが楽しめる料理です。豚ロース肉をタレに漬け込むことで、肉にしっかりとした味が染み込み、風味豊かに仕上がりますよ。味噌の甘みとコクが豚肉の旨味を引き出し、香ばしさも加わって、ごはんが進む味わいです。
漬け込んだ肉は焼く前に常温に戻すと、ムラなく火が通りやすくなります。弱火でじっくりと蒸し焼きにして、しっとりとやわらかく仕上げることがポイント。
漬け込んだ肉は焼く前に常温に戻すと、ムラなく火が通りやすくなります。弱火でじっくりと蒸し焼きにして、しっとりとやわらかく仕上げることがポイント。
9. シンプルでおいしい。こんがり豚肉の味噌漬け焼き
豚肉を味噌とみりんに漬けて焼くだけのシンプルなレシピです。脂身と赤身の間に包丁で切り込みを入れ、筋を切ることで、肉が縮まらずに焼けますよ。調味料に漬け込む時間をしっかりと取り、豚肉に味がよく染み込むようにしましょう。
みりんの代わりに甘酒を使うと、自然な甘みが加わり、さらにおいしく仕上がります。味噌が焦げやすいので、火加減には注意してくださいね。
みりんの代わりに甘酒を使うと、自然な甘みが加わり、さらにおいしく仕上がります。味噌が焦げやすいので、火加減には注意してくださいね。
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