ふわとろ食感♪「卵とじうどん」の基本レシピ&人気アレンジ11選

卵とじうどんの基本の作り方をご紹介します。ふわふわに仕上げた卵とやさしい味わいのお出汁で身体の芯からあたたまりますよ。人気のアレンジレシピでは、白だしやめんつゆを使ってサッと作れるものや味つけもさまざまなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

2019年10月28日 更新

「あんかけ卵とじうどん」の人気レシピ6選

6. とろとろ山芋のあんかけ卵とじうどん

片栗粉入りのお出汁にすりおろした長芋を加えて、よりふわふわ食感が楽しめるあんかけ卵とじうどんのレシピです。あればおろししょうがやねぎを加えることでさわやかな味わいに。長芋は変色しやすいので、火入れ直前にすりおろすことで見た目もうつくしく仕上がります。

7. きのこの卵とじあんかけうどん

お好みのきのこをたっぷり使ってアレンジ自由自在で楽しめる卵とじうどんのレシピ。出汁となるあんかけはめんつゆベースなので味付けも簡単です。あんかけにすることで卵もふわふわ、寒い季節も身体の芯からあたためてくれること間違いなし!

8. 鶏肉と長ねぎのかき玉うどん

鶏むね肉とねぎをたっぷり使った、やさしい味わいながらもボリューム満点の卵とじうどんのレシピです。お出汁はめんつゆを使うのでお手軽。とろみがつくことでお出汁がうどんによく絡み、旨みを逃さず味わえますよ。

9. 豚肉のあんかけ卵とじうどん

豚バラ肉をあわせた旨みも食べ応えも抜群のあんかけ卵とじうどんのレシピをご紹介。お肉はレンジ調理なのでお手軽です。しっかりした味付けのお肉とうどんのベストマッチな相性をぜひ味わってみて!

10. ツナと卵とじのあんかけうどん

旨み豊富なツナ缶も、卵とじうどんと相性抜群!オイルタイプを使えば濃厚に、ノンオイルならあっさりやさしい味わいが楽しめます。あんの濃度はもちろん、お出汁ももちろんお好みでOK。お気に入りの味わいをぜひ見つけてくださいね。

11. カレー卵とじうどん

スパイシーな味わいと香りが広がるカレーうどんを卵とじにして。お出汁はカレー粉とめんつゆで仕上げるのでとっても簡単です。記載の食材だけでなく、お好みの食材を加えてアレンジしてもいいですね。
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