Name: ふわとろ食感♪「卵とじうどん」の基本レシピ＆人気アレンジ7選
Cuisine: 日本

ライター : ☆ゴン

基本の「卵とじうどん」の作り方

まずはうどんと卵があればすぐに作れてしまう基本のレシピをご紹介。お出汁にとろみをつけることで卵がよりふわっと仕上がります。ねぎやおろししょうがなどの薬味はお好みで。やさしい味わいなので夜食にもおすすめです。

「卵とじうどん」の人気アレンジレシピ4選

えのきとねぎをたっぷり加えた、食感も楽しい卵とじうどんのレシピです。お出汁は白だしとめんつゆを使うのでとっても簡単。えのきもねぎもカットして冷凍保存しておくことでよりより調理が時短になりますよ。

卵とじうどんに、節約食材としても人気のある豆苗とカニカマをあわせて。赤・黄・緑で彩りも鮮やかに仕上がります。うどんのお出汁はめんつゆを使うのでとっても簡単。食感も大切にしたいので、煮込みすぎないように注意しましょう。

卵とじうどんに鶏の唐揚げをあわせたレシピです。めんつゆベースのあっさりしたお出汁にお肉の旨みと唐揚げの風味が加わり、やさしいながらも食べ応えあるひと品に仕上がります。残ってしまった唐揚げのリメイクとしてもおすすめ。

出典：

和風だけでなく、さまざまな味わいで楽しめる卵とじうどん。こちらは鶏のささ身とミニトマトとバジル、ナンプラーを使ってエスニックな味わいに仕上げたレシピです。鶏肉はお好みの部位を使ってアレンジしてもいいでしょう。

出典：

お好みのきのこをたっぷり使ってアレンジ自由自在で楽しめる卵とじうどんのレシピ。出汁となるあんかけはめんつゆベースなので味付けも簡単です。あんかけにすることで卵もふわふわ、寒い季節も身体の芯からあたためてくれること間違いなし！

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