Name: 卵白の消費にも！ふわふわな「メレンゲ」のお菓子レシピ15選
Cuisine: 日本

ベイクドアラスカは、アイスクリームにスポンジ生地とメレンゲを付けて焼く、アメリカの伝統菓子です。こちらは市販のアイスクリームとカステラを使い、お手軽に作るレシピ。こんがりと表面を焼いたメレンゲから、冷たいアイスクリームがとろーり。バーナーの代わりにオーブンでも作れますよ。

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14. 軽い口どけ。ふわふわチョコレートムース

Photo by macaroni

ふんわりとおいしいムースは、口溶けのよさとなめらかさが魅力です。メレンゲを加えると、いっそうふわふわで軽く仕上げることができますよ。油分や水分をしっかりとふき取ったきれいな道具で、生クリームや卵白を泡立ててくださいね。グラスに流してフルーツを飾ると、おしゃれなスイーツのできあがりです。

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15. 色がきれい。パンプキンスフレチーズケーキ

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口どけのよいスフレケーキは、メレンゲをしっかりと泡立てることがポイント。こちらのレシピは、かぼちゃを裏ごししクリームチースと混ぜ、ふんわりとやさしい味わいに仕上げます。鮮やかなかぼちゃの色が、とてもきれいですね。お子さまのおやつにぴったり。かぼちゃの消費にもどうぞ。

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メレンゲをもっと活用しよう

お菓子や料理で卵黄だけを使い、余ることのある卵白。なかなか主役になりづらいですが、メレンゲにするとさまざまなメニューが作れます。スフレチーズケーキやダコワーズといった本格レシピだけでなく、トースターやフライパンでお手軽に作れるものもあり、普段お菓子作りをしない方でも作りやすいですよ。

卵白の消費に困っても大丈夫。ぜひ記事を参考にして、メレンゲレシピをいろいろと作ってみてくださいね。