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7. ユニーク！2色のメレンゲウェーブトースト
食パンとメレンゲで作る、お手軽スイーツのレシピ。メレンゲの半分に抹茶を混ぜ合わせて、プレーンと2色のメレンゲを作ります。スプーンの背の部分を使って、食パンに波打つように塗るのがポイント。朝食だけでなくアフタヌーンティーのお茶菓子にもおすすめで、カットして出しても喜ばれますよ。
8. 魅惑の食感。チョコスフレ
卵黄とグラニュー糖、薄力粉で作るカップケーキ。ベーキングパウダーの代わりにメレンゲを使うと、スフレができあがります。チョコレートのスフレ生地をココットに入れ、オーブントースターで焼くだけの簡単レシピ。スフレケーキは冷めるとしぼみますが、食感がしっとりしておいしいですよ。
ひと工夫したメレンゲの人気お菓子
9. 軽い食感♪ アーモンド風味のダコワーズ
アーモンドパウダーが入るフランス菓子のダコワーズは、メレンゲが欠かせない焼き菓子です。フランスでは丸型ですが、日本では小判型の「ダックワーズ」という商品名で有名。表面はサクッとしていて、中身はしっとりとした軽い生地が特徴です。バタークリームのほか、ガナッシュでも合いますよ。
10. フランスのデザート。ウフ・ア・ラ・ネージュ
Photo by macaroni
ふわふわなメレンゲをソースに浮かべて食べる、ウフ・ア・ラ・ネージュ。フランスで人気のあるデザートです。アングレーズソースにオレンジジュースを混ぜることで、さっぱりとさわやかな味に。メレンゲはゆでると膨らむので、大きめの鍋を使ってゆでるといいでしょう。
11. 中からアイスがとろーり。ベイクドアラスカ
Photo by macaroni
ベイクドアラスカは、アイスクリームにスポンジ生地とメレンゲを付けて焼く、アメリカの伝統菓子です。こちらは市販のアイスクリームとカステラを使い、お手軽に作るレシピ。こんがりと表面を焼いたメレンゲから、冷たいアイスクリームがとろーり。バーナーの代わりにオーブンでも作れますよ。
12. 軽い口どけ。ふわふわチョコレートムース
Photo by macaroni
ふんわりとおいしいムースは、口溶けのよさとなめらかさが魅力です。メレンゲを加えると、いっそうふわふわで軽く仕上げることができますよ。油分や水分をしっかりとふき取ったきれいな道具で、生クリームや卵白を泡立ててくださいね。グラスに流してフルーツを飾ると、おしゃれなスイーツのできあがりです。
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