目次
13. 骨付き豚バラ肉の塩レモン焼き
コッテリした骨付き豚バラ肉も、塩レモンとローズマリーの香りでさわやかにいただけます。こちらのレシピもスキレットで焼いているので、そのまま食卓に出せてラクチンです♪お肉を焼いている間にマッシュポテトを作り、焼きあがったら付け合わせに。クリーミーなポテトが香ばしく焼けたお肉によく合います。
牛の骨付き肉レシピ4選
14. 牛テールとセロリのトマト煮込み
こちらは、牛テールの旨味とセロリのおいしさがたっぷりしみたトマト煮込みです。パンにもごはんにもよく合います。もちろん、赤ワインとの相性もバツグン♪ 一緒に煮込んだセロリも濃厚な味わいになって、後をひくおいしさ。
15. Tボーンステーキ
お肉は骨のまわりが旨味が強いってご存知でしたか？Tボーンステーキなら、そのうまみをたっぷりと堪能できます。見るだけで思わずテンションが上がるビジュアルで、お祝いやパーティーメニューにもぴったりです。
調理する前に冷蔵庫から出して常温に戻しておき、塩をまんべんなくふって焼き上げましょう。中の肉汁が落ち着くまで、少し待って食べると一層おいしくなりますよ。
16. 骨付きカルビの漬け焼き
コチュジャン、しょうゆ、おろしニンニク、おろしショウガなどに漬け込んで焼いた、韓国風の香ばしい骨付きカルビです。ハサミなどでひと口大に切って、焼いた野菜とごはんを一緒にレタスで巻いて食べたら最高！フライパンに残った肉汁入りのタレは、ごはんにかけて食べるとおいしいですよ。
17. 牛カルビの煮物 カルビチム
骨付きカルビは焼いて食べるとおいしいですが、煮込んでもごはんがすすむヤミツキの味。韓国ではカルビチムと呼ばれ、ポピュラーな食べ方です。肉と野菜を下ゆでしたら、にんにく、しょうが、しょうゆ、ビーフダシダなどを合わせたヤンニョムたれを加えて、さらにじっくり煮込みます。
骨付き肉でお祝いしよう！
旨味が強い骨付き肉は、そのまま焼いたり揚げたりしてもおいしいですし、スープや煮込み料理にしてもいいダシが出るのでおすすめです。意外にかんたんに作れるレシピもたくさんありますよ。
ふだんのお肉では出せない特別感を演出でき、ご家族みんな、大感激することうけ合いです。特別な記念日やお祝いの料理に、ぜひ骨付き肉を買って料理してみてはいかがでしょうか？
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