「骨付き肉」の絶品レシピ17選♪ 鶏、豚、牛肉別で紹介

豪快にお肉を食べたいときには、骨付き肉料理がおすすめです!今回はお祝いやおもてなしにもぴったりな、鶏、豚、牛の骨付き肉を使った絶品レシピを17点ご紹介♪ ジューシーなグリルから、コク旨な煮込み、スープまで、いろいろなレシピがありますよ。

2018年10月15日 更新

豚の骨付き肉レシピ5選

9. 骨付き豚バラ肉の煮もの

やわらかに煮えた骨付き豚バラ肉と、お肉の旨味をたっぷり吸った大根、じゃがいも、ニンジンが後をひくおいしさです。脂っこくなりすぎないように、お肉に焼き色を付けたらザルに揚げて熱湯を回しかけ、余分な脂を落としてから煮込むのがコツ。甘辛く煮こむので、ごはんにもぴったりです。

10. 骨付き豚バラ肉のオーブン焼き

ローズマリー、ブランデーなどで香りよく焼き上げた骨付き豚バラ肉です。食べごたえもあって、赤ワインのおともにもぴったり。漬け汁を途中で何回か塗りながら香ばしく焼いていくので、中までしっかりと味がしみますよ。付け合わせにはクレソンがよく合いますが、お好みの野菜を一緒に焼いても◎

11. 骨付き豚バラ肉の八角焼き

酒、ハチミツ、しょうゆ、八角に漬け込んでフライパンでこんがり焼くだけ。たったこれだけですが、八角の甘い香りと、しょうゆとはちみつの甘辛さで、クセになるおいしさです。ごはんはもちろん、ビールもすすんでしまう味なので、きっとあっという間に食べきってしまいますよ。

12. 骨付き豚バラ肉と丸ごとおじゃがの塩バター

バターのやさしい味わいとタイムのさわやかな香りで、思わずほっこりする煮込みです。パンにスープを浸して食べてもおいしいですが、冷えた白ワインにもよく合います。じゃがいもにも骨付き豚バラ肉の旨味と、玉ねぎの甘みがしみて主役級のおいしさ。ストウブで煮込めば、そのまま食卓に出せるので便利ですよ。
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wasante

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