「骨付き肉」の絶品レシピ17選♪ 鶏、豚、牛肉別で紹介

豪快にお肉を食べたいときには、骨付き肉料理がおすすめです!今回はお祝いやおもてなしにもぴったりな、鶏、豚、牛の骨付き肉を使った絶品レシピを17点ご紹介♪ ジューシーなグリルから、コク旨な煮込み、スープまで、いろいろなレシピがありますよ。

2018年10月15日 更新

5. 照り焼き骨付き鶏肉

かんたんにできてごちそう感満載のレシピと言えば、骨付き鶏もも肉の照り焼きでしょう♪ 塩コショウをふって身を引きしめ、照り焼きダレに漬けたらあとはオーブンにおまかせ。付けダレは肉汁を加えて煮詰めてとろみを付けたら、焼きあがった鶏肉にかけます。テリテリになるので、いっそう食欲が増しますよ。

6. 野菜と骨付き鶏のオレンジホロホロシビエ

野菜やハーブ、オレンジのコンポート非ひと晩漬け込んだ骨付き鶏を、そのまま鍋に移してじっくりと1時間煮込みます。ブラックオリーブやマッシュルーム、プチトマトを加えたら、見た目もとっても華やか!ジャスミンライスやバゲットにもよく合います。日持ちするので、ぜひたくさん作り置きしてみては?

7. フライドチキン

本場アメリカ仕立ての、スパイスを効かせた秘伝のフライドチキンです。鶏手羽元にガーリックパウダー、パプリカパウダー、レッドペパー、黒コショウをきかせた衣と卵をからめたら、きつね色になるまでこんがりと揚げます。カラッと揚げるポイントは、揚げ油を最初は低温、仕上げは高温に調整すること。

8. サムゲタン鍋

手羽元を、ニンニク、ショウガ、ネギなどとともに鍋に入れて煮込むだけのサムゲタンです。もち米を加えて煮込むと、ほどよいとろみがついて食べごたえアップ。白菜、ネギを加え、鍋仕立てにしていただきます。仕上げにクコの実を散らすと、いっそう本格的な味わいになりますよ。
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wasante

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