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12. エビマカロニグラタン
エビ料理といえば、海老マカロニグラタンもハズせません。とろーりなめらかなホワイトソースに、プリプリのエビ、香ばしいチーズが織りなすハーモニーは、王道のおいしさですよね。野菜もたっぷり入っていますが、クリーミーなソースによくなじんでいるので、お子さまでもきっと喜んで食べられますよ。
13. エビ焼売
エビの香りとはんぺんのふわふわ食感を楽しめる、本格的なエビシュウマイです。ただ、作り方はいたって簡単。プロセッサーに材料をすべて入れてかくはんしたら、丸めて細切りにしたシュウマイの皮をはりつけて蒸すだけです。エビの食感を残すために、後からぶつ切りのエビを加えるのがポイント。
14. 大根のエビあんかけ
こちらはおダシと薄口しょうゆで仕上げたあんでいただく、大根の煮ものです。エビの旨味が大根によく合います。大根はあらかじめ柔らかくなるまで下ゆでし、水気を切ってからおダシで煮込むのがおいしく仕上げるポイント。透明感のある大根と、赤いエビの対比もシンプルで素敵ですね。
15. 里芋とエビの餡かけ
料亭や小料理屋で出てくるような、見た目もお上品な一品ですね。マッシュした里芋に刻んだエビを混ぜて揚げ、白だしのあんをかけていただきましょう。なめらかでもっちりとした里芋団子に、エビがとてもいいアクセントになっています。里芋をちゃんと蒸すことで、よりおいしく仕上がりますよ。
バナメイエビをおいしく食べよう！
バナメイエビはお手頃価格の上に大きさもあるので、エビフライや天ぷらなどの揚げ物にはもちろん、エビマヨやエビチリ、エビピラフなど、エビが主役のいろいろな定番人気メニューにたっぷり使えて重宝します♪プリプリの食感も、エビ好きにはたまりませんよね。
週末のごちそうメニューやおもてなしに、ぜひバナメイエビを使った料理を楽しんでみてはいかがでしょうか？
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