目次
7. 圧力鍋で韓国風豚足スープ
韓国でも豚足はよく食べられる食材です。豚足を煮込んだ料理を韓国では「チョッパル」というのですが、こちらのレシピではチョッパルをスープ「湯（タン）」にアレンジしています。ニンニクとショウガ、日本酒を入れて圧力鍋で煮込んで臭みもなく、スタミナがつきそうなスープですね！クコの実が見た目と味のアクセントになっています。
8. 豚足のトマト鍋
豚足をトマトの水煮缶で食べるスープたっぷりの鍋です。豚足から出たスープにトマトの酸味があっさりと食べやすくなります。野菜もたくさん食べられますし、スープは具材と一緒にいただいても、シメでうどんやおじやにして一気にいただいてもいいですね！
9. 豚足の白いんげんの濃厚スープ
こちらのレシピでは、豚足は下ごしらえで3時間煮込みます。すると豚足がばらばらになり、豚の皮もプルンプルンになりますよ！味付けはチキンスープと醤油でシンプルにし、豚足から出るうまみをその分しっかりと味わえます。コラーゲンがたっぷりで、スープの表面に膜がはるほどです。
10. 蓮根と豚足のとろとろスープ
豚足と蓮根をショウガで煮たシンプルなスープです。ショウガでくさみを抑えており、塩コショウだけの味付けですが、豚足のうま味と蓮根の食感でおいしくいただけます。蓮根は煮込んでも煮とける心配がなく、味しみもよい食材なので、うまみを吸収しつつ食感のアクセントにもなってくれますよ！
焼き豚足レシピ5選
11. カリふわ！フライパンで作る焼きてびち
醤油で煮込んだ豚足を、さらにフライパンで煮詰めていき、水分を飛ばすと豚足から出るゼラチン質が固まってきます。ゼラチンを油でカリカリに仕上げると、表面はぱりぱり、中身はトローリの独特の焼き豚足です。写真から伝わるトロトロ感で絶品レシピだということが伝わりますね！手間はかかりますが、ぜひ食べてみたいひと品です。
12. 醤油麹で柔らか焼き豚足
下処理済みのボイル豚足全体に塩コショウと、醤油麹をまぶした後にグリルで表面を焼き上げた焼き豚足レシピです。簡単にできるのがこちらのレシピの特徴です。麹のうまみと香りが全体についています。見た目のインパクトもいいですし、何よりおいしいので、おつまみとしておすすめの焼き豚足です。
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