かぶりつき「バックリブ」レシピ15選！煮ても焼いても絶品

骨つき肉を豪快にかぶりつく、かぶりつき系のお肉の代表格といえばスペアリブなのですが、今、BBQで新定番なのがバックリブ。このバックリブがどの部位なのかご存知ですか？

スペアリブが、豚の腹側（バラ）の骨つき肉なら、バックリブは背中側（ロース）骨つき肉のことです。

スペアリブに比べて脂が少なく柔らかいバックリブを、オーブンでじっくり焼き上げると、ホッペがとろけちゃいそうなおいしさに仕上がります。

今回は、かぶりつき系バックリブのオーブン焼きレシピはもちろんのこと、煮込みやフライパン焼きレシピもご紹介します。

こちらは、お肉がほろほろに柔らかくなったバックリブのレシピです。塩こしょうをベースに味付けをしていて、ビールによく合いそう！

ベイビーバックリブと聞くと、「え？子豚？」と思うかもしれませんが、心配しないで下さい。「ベイビー」とは、お肉の大きさを表現したものです。

バックリブはスペアリブより小さいので「小さいバックリブ」という意味で「ベイビーバックリブ」と呼ばれるようになったとのこと。

豪快なイメージの骨つき肉を上品に仕上げたバックリブのロゼワイン煮です。

ホームパーティーや大切な人との大切な日に作ってみたいですね。タイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリーなどが入ったハーブを利かせて、大人の味に仕上がった一品です。

フライパンで焼き色をつけたバックリブを、トマト缶と一緒に圧力鍋で煮たひと品です。骨からほろっと外れるやわらかさと人気のトマト味で、お子さんはもちろん、家族全員が喜んでくれそうなレシピです。

スペアリブほど脂が無いので、こってり煮込み料理にも最適なバックリブ。マーマレードでやさしい味に煮込まれお肉もほろほろです。

ご飯のおかずにもワインのお供にもぴったりな一品は、手間を掛けてでも作ってみたいお料理です。

バックリブはコーラで煮込めばお手軽に作ることもできます。

こちらのレシピなら複雑な調味料も使わず、コーラと塩こしょうだけで作ることができますよ。バックリブを扱った料理が難しそうだと感じている方も。このレシピなら気軽にチャレンジできますね。