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バックリブのオーブン焼き料理レシピ
⒍ バックリブのBBQグリル
バックリブやスペアリブともに、家庭ではオーブン焼きが定番の調理法です。ケチャップやしょうゆ入りの甘いBBQソースで漬けこみ、焼きあげる料理。あらかじめゆでておくと焼く時間を短縮できます。
7. バックリブのケイジャンポーク
肉にケイジャンスパイス入り調味料をまぶし、馴染ませてから焼くレシピです。ケイジャンスパイスとは、アメリカ南部のケイジャン料理に使われるミックススパイス。ピリッとした辛さがクセになります。
8. バックリブの低温包み焼き
漬けこみ用の調味料に、しょうゆとりんごジャムを使用します。味が馴染んだバックリブをクッキングシートで包み、低温のオーブンでじっくり蒸し焼きにするのがポイント。驚くほどやわらかいですよ。
9. 市販ソースでバックリブ焼き
市販のBBQソースを利用するオーブン焼きの作り方です。ソースを作る手間はいらないものの、肉をふた晩漬けこみ、アルミホイルで包んで焼く手のこんだレシピ。自家製ソースの作り方も掲載しています。
バックリブのフライパン焼き料理レシピ
10. スペアとバックリブのBBQ
スペアリブとバックリブを一緒に、フライパンでバーベキュー風にするレシピです。味付けは、市販の焼肉のたれに赤ワイン、だししょうゆなどをプラス。ふたつの部位の食べ比べを楽しむことができます。
11. バックリブの塩麹蒸し焼き
こちらはBBQソースではなく、塩麴の調味液に漬けこみます。ひと晩置いた肉をアルミホイルで包み、水を張ったフライパンで蒸す調理法。最後にグリルで焦げ目をつけますが、フライパンで焼いても良いですよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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