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【まるごと】真鯛の人気レシピ5選
7. パーティ―にも。鯛のアクアパッツァ
豪華なひと品を楽しみたいときは、まるごとの鯛をアクアパッツァにするのがおすすめです。蓋を開けた瞬間の香りと華やかさに、心躍るひと品に。簡単に作れるので、おもてなし料理にもよいですね。彩りを考えて、ミニトマトやグリーンオリーブを加えてみてください。
8. ハーブ香る。鯛のオーブン焼き
ハーブとにんにく、オリーブオイルでシンプルに味付けしたら、あとはオーブンに入れるだけ。玉ねぎを敷いた上に乗せるので、蒸気でふっくらジューシーに仕上がります。オーブンでじっくり焼くことで、鯛本来の旨味が凝縮します。特別な日のおもてなし料理にもぴったりです。
9. 食欲そそる。鯛の煮付け
鯛の身を崩さないように、まるまる煮付ければ、贅沢なひと品に。鯛のふっくらとした身に、甘辛いタレが絡んでたまりません。ごはんが進みますよ。鯛の骨やヒレなどは硬いため、ケガをしないように注意して食べてください。
10. お祝いの席にも。鯛そうめん
鯛で麺料理を作るのなら、鯛そうめんがおすすめです。干ししいたけの戻し汁に鯛のだしも加わって、絶品に仕上がります。大葉、みょうが、長ねぎなど、お好みの薬味と一緒に召しあがれ。スーパーで手に入りやすい小ぶりな鯛でも作れますよ。
11. リッチなひと品。土鍋鯛めし
Photo by macaroni
鯛をまるごと土鍋に入れて、鯛めしを作ってみましょう。蓋を開けた瞬間の香りがたまりません。華やかなひと品は、家族が笑顔になること間違いなしです。ポイントはたっぷりの糸昆布を入れること。仕上げにすだちを絞るのも忘れないでくださいね。
【あら】真鯛の人気レシピ4選
12. ほっこり温まる。鯛のあら汁
安く売られている鯛のあらをうまく活用し、鯛のあら汁を作ってみませんか？鯛はうろこや汚れを丁寧に取り除いておくと、上品な味わいのだしが取れます。大根やにんじんなどを加えるので、食べ応えがありますよ。
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