3. 真鯛の醤油漬けで鯛茶漬け

醤油などで漬けにした鯛を使って作る鯛茶漬けのレシピです。鯛のお刺身が余ったときは、ぜひ漬けにして、翌日などに鯛茶漬けを作りましょう。シンプルなだしをかけるので、鯛のねっとりとしたうまみを感じられますよ。

4. 昆布梅の鯛茶漬け

昆布梅を使って作る鯛茶漬けのレシピです。昆布梅がない場合は、昆布茶と梅干しでもおいしくできますよ。お茶漬けに相性のいい梅干しの酸味は、鯛茶漬けになっても相性抜群!ぜひ作ってみてくださいね。

5. 醤油香ばしい鯛茶漬け

鯛の切り身を油を使わずフライパンで焼いて、最後濃口醤油で香り付けしたものを具にします。フライパンで焼くだけなので簡単にでき、油を使わず、あっさりといただけます。香り付けの濃口醤油がフライパンで焼けて鯛が香ばしくなり、食欲をそそりますよ。

自宅で料亭の味を♪

Photo by TAMA39

少し高級そうに感じていた「鯛茶漬け」も簡単手軽に食べられそうですね。白身魚などのお刺身が残ってしまったときには代用もできます。ゴマ醤油に漬けて冷蔵庫に入れておけば、その日の夕食にはおいしくいただけます。 薬味はみょうが、しょうが、シソ、あられ、ゆず、カイワレ大根など、お好みでいろいろと入れてもよく合います。出し汁も、本格的にとってものから、粉末や顆粒の簡単なものまで、お好みで自分好みを作ってみてくださいね。
▼お茶漬けレシピはアレンジ自在♪
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