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7. 豚バラ肉と里芋のクリームスープ
Photo by macaroni
豚バラ肉と里芋、にんじん、玉ねぎ、スナップえんどう入りの、シチューのように具だくさんなクリームスープ。生クリームは使わず豆乳と牛乳、バターでクリーミーにします。顆粒コンソメと塩こしょうで味付けしますが、最後に加えるみその香ばしさがアクセントです。
8. ころころ和風カレー
里芋や大根など日本野菜を中心に根菜類をひと口大の乱切りにカットして使います。豚肉は味と口当たりがよくなるように、カレー粉と小麦粉をまぶしておくのがポイントです。固形ブイヨンや赤ワインなど洋風の材料も使いますが、味付けは市販のルーにおしょう油を隠し味に加えます。
9. 豚バラ肉と里芋のごまみそ煮
ここまで豚肉と里芋の煮物をいくつか紹介しましたが、このレシピではすりごまとみそでコクのある煮物にします。旨味の強い豚バラ肉を使い、だしには鶏ガラスープの素を使用。こってりした濃いめの味付けなので、ごはんがすすむこと間違いなしです。
里芋と豚肉の焼きレシピ7選
10. 豚肉と根菜のガーリックぺッパー炒め
根菜を代表する里芋とれんこんを、豚こま肉や長ねぎと一緒に炒め物にします。どれも和食でよく使われる野菜ながら、おろしにんにくとしょうが、鶏ガラスープの素で中華風の味付けに。さらに粗挽き黒こしょうをたっぷりかけて、パンチを効かせるのがポイントです。
11. サトイモと豚肉の甘辛炒め、煮物風
ジャガイモの代わりに里芋をつかった、肉ジャガのような煮物風レシピです。玉ねぎやしらたきも入ります。里芋はレンジでチンして時短！お鍋でコトコト煮込まなくても、フライパンで短時間で作れるので便利です。具材は炒め煮にしますが、ゴムべらを使えば里芋を崩さずに調理できます。
12. 豚肉と里芋とガーリックの醤油バター炒め
豚肉と里芋、それにお好みの野菜を加えてガーリック炒めにしてしまおうという斬新なレシピです。和菜の里芋とニンニクの相性が気になるところですが、ジャガイモとニンニクが当たり前においしい組み合わせなので、里芋でも全く違和感はありません。ご飯のおかずにはもちろんですが、ビールのおつまみにも最高です！
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