7. 里芋とくしゅくしゅ豚の和風ホワイトシチュー

ジャガイモではなく、里芋と豆乳を使って和風のシチューを作ります。味のポイントは隠し味に白みそを加えることです。豚肉や里芋は、おみそと相性が良いですね。野菜やきのこはお好みのものを使ってください。おみそはバターやチーズとの相性も良いので、お好みで加えてくださいね。

8. うま味たっぷり里芋と豚肉の煮物

茹でてから水洗いした里芋と豚肉を、たっぷりのだし汁で里芋が柔らかくなるまで煮混みます。味付けは、おしょう油を控えめにして、だしの味を活かしてお上品に。調味料ではなく、素材とおだしのうま味でいただく煮物です。いろどりに茹でた絹さやを散らして完成です。

9. ころころ和風カレー

里芋や大根など日本野菜を中心に根菜類をひと口大の乱切りにカットして使います。豚肉は味と口当たりがよくなるように、カレー粉と小麦粉をまぶしておくのがポイントです。固形ブイヨンや赤ワインなど洋風の材料も使いますが、味付けは市販のルーにおしょう油を隠し味に加えます。

10. 豚バラと里いものごまみそ煮

豚肉をサッと炒めて、茹でてから水洗いしてぬめりを取った里芋と煮合わせます。煮汁は、だし汁にみそ・しょう油・砂糖と練りごまを加えた「ごまみそ味」です。相性はバッチリで栄養もプラス。仕上げにすりごまをかけてダメ押し。ごまの味が炸裂して、ほっこりします。日本酒にもワインにも合いますよ。

里芋と豚肉の焼きレシピ10選

11. 里芋と豚肉のシンプル炒め

ザックリと大きめにカットしてレンチンした里芋と豚肉のこま切れは、炒める前に小麦粉をまぶしておきます。あとはサラダオイルで炒めて味付けるだけの超簡単レシピです。これならどなたでも失敗する可能性は少ないですね。いろどりに塩ゆでしたインゲンを飾りましょう。

12. 根菜と豚肉のゴロゴロ炒め

里芋とかぶの2種類の根菜と豚肉をソテーするというアイデアレシピです。里芋は、煮る・焼く・揚げるといろんな調理法で食べられる万能選手。このレシピではサラダオイルで焼いていますが、オリーブオイルやバター焼きにしてもグッドですよ!香ばしく焦げ目のついたところがおいしいんです。
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