13. まろやかカレーうどん

意外な組み合わせでまろやかカレーうどんを作りましょう。今までいまいち上手にカレーうどんが作れなかった方は必見のレシピです。カレーに白だしを効かせると絶品!そして熱したごま油を隠し味としてカレーにかけると、香ばしく食欲がそそられますね。手軽なので初心者にもおすすめです。

14. 揚げ鶏のトマトカレーうどん

酸味のある揚げ鶏のトマトカレーうどんです。鶏肉以外にも、プチトマトやブロッコリーに片栗粉をつけて揚げるとジューシーでボリューム満点。赤と緑がプラスされ、いろどりもよくなりますね。トマトジュース、ウスターソース、白だしを使ってスープを作るとさらっとして食べやすいですよ。

15. 親子カレーうどん

緑のスナップえんどうと黄色い卵がアクセントになった親子カレーうどんです。温泉卵をのせると、マイルドになりますね。うどんつゆは、白だし、酒、しょうゆを合わせると旨味もたっぷり!片栗粉でとろみをつけるとやさしい味に仕上がります。おひとりさまランチにおすすめです。

白だしでいつもの料理をランクアップさせよう♪

万能調味料・白だしを使ったレシピをご紹介してきました。白だしは透き通った色から想像もできないほど、しっかりと味を調えてくれます。醤油を使うと、料理の素材自体に色がついてしまったりしますね。しかし、白だしは素材の色を変えることなくほど良い塩加減で旨味を一気に加えてくれます。 素材の味を引き立てて、上品な香りも楽しめますね。幅広い料理に使えることもポイントです。ぜひ、おうちの冷蔵庫に1本常備しておいてください。
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