Name: ネギが主役の絶品スープ♪ 味付けいろいろ人気のレシピ10品
Cuisine: 日本

味がしみ込む焼き麩のふわふわ食感と、炒めるネギのやさしい甘さを楽しめるスープです。めんつゆとごま油を加えて、コクのある和風仕立てに。とろけるチーズの香ばしさが口いっぱいに広がり、やみつきになるおいしさです。

Photo by macaroni

ピリッとした柚子こしょうが食欲をかきたてます。やわらかな鶏ささみとネギの相性はバッチリです。シャクシャクとしたえのきだけの食感が良いアクセントに。バターを加えることで、コクと風味のある味わいに仕上がります。

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とろけるほど煮込むネギとふわふわの肉団子は相性抜群！野菜の甘味と肉団子の旨味が凝縮したスープは、奥深い味わいです。春雨入りなので、しっかり食べたい日のランチや晩ごはんに重宝します。冷蔵庫にある余った野菜を入れてアレンジするのもおすすめです。

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ネギはしんなりするまで炒めて、甘みたっぷりのとろとろなポタージュに仕上げます。ベーコンの塩気で味付けはシンプルに。豆乳のまろやかさは、飽きの来ないおいしさです。豆乳が苦手な方は牛乳で代用可能ですよ。

ネギと鶏もも肉を香ばしく炒めてからじっくり煮込むことで、旨味と甘みがアップします。こんぶ茶を隠し味に使えば、トマトの酸味が和らいでやさしい味わいに。みそを加えて、味にグッと深みを出します。さっぱり感もありながら食べ応えもほしいときにうってつけのレシピですよ。

出典：

ネギがたっぷり入る、ナンプラー風味のエスニックスープです。あさりはナンプラーとの相性抜群！旨味をたっぷり含んだあさりの味わいは格別です。シンプルな具材であっさりいただけるので、濃い味の主菜にピッタリですよ。

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