どんな料理とも相性◎!ガーリックソースの基本レシピをご紹介♪

すりおろしにんにくをたっぷりと使ったガーリックソースは、鶏肉、豚肉、牛肉どんなお肉とも相性抜群!今回は、そんなガーリックソースの基本的な作り方と、ガーリックソースを活用したチキンソテーのレシピもご紹介します♪

2018年1月26日 更新

材料(2人分)

Photo by Ricca_ricca

・鶏もも肉 小さめ2枚 ・塩こうしょう 少々

作り方

1. 鶏もも肉に下味をつける

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鶏もも肉の筋を切り厚みを均一にし、食べやすい大きさに切ります。全体に塩こしょうします。
2. フライパンで焼く

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フライパンを中火にし、皮目から焼きます。こんがりと焼けたら裏に返して、蓋をして蒸し焼きにし5分ほど加熱すればできあがり。

盛り付け

1. ソテーした鶏肉をお皿に盛り付ける

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お皿の手前側に、ソテーしたチキンを盛り付けます。
2. 付け合わせを盛り付ける

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彩りを考えながら、緑黄色野菜やトマトなどを盛り付けましょう。
3. ソースをかける

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チキンのうえにガーリックソースをかけます。

作るときのコツ

・フライパンに鶏肉を入れたら、皮目にこんがり焼き目が付くまで(2分くらい)は触らないようにしましょう。

このソースは病みつきになること間違いなし!

「ガーリックソース」の作り方をご紹介しました。にんにくの風味が豊かで、玉ねぎの甘みをじっくりと感じることができるこのソース。お肉やお野菜どんな食材とも合わせやすいので、BBQなどのときに持参すれば重宝しそうですね。 冷蔵庫で保存をすれば4~5日程度は日持ちしますので、ちょっと多めに作っておくのもいいですね。とても万能なソースですので、あると便利ですよ!ぜひご活用ください♪
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