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ライター : Ricca_ricca

世界が認めた！ライチのような香りがする芋焼酎って？
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目次

ガーリックソースの基本レシピ

ガーリックソース

Photo by Ricca_ricca

すりおろしたにんにくと玉ねぎを、しょうゆ、みりんをベースとしたタレで煮込めばできあがり。とても簡単ですが、にんにくの風味と玉ねぎの甘みが絶妙なソースに仕上がります。鶏肉はもちろんのこと、豚肉や牛肉にかけてもおいしいですし、グリル野菜との相性も抜群です。
【保存法別】にんにくの賞味期限まとめ！冷蔵や冷凍でどのくらい？

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にんにくは比較的長持ちする食材ですが、賞味期限がどのくらいかは知らない方が多いのではないでしょうか。この記事では、生の状態での保存や冷凍保存した場合など、保存方法別に賞味期限を、野菜ソムリエが解説します。食べられないにんにくの特徴も知っておきましょう。

材料（2人分）

ガーリックソースのレシピ

Photo by Ricca_ricca

にんにくから芽が出た…！食べられる？簡単な取り方は？

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使い切れなかったにんにくを置いていたら、いつの間にか芽が出ていて驚くことはありませんか？でも大丈夫！芽を取り除けば、にんにくを使うことができるんですよ。この記事では、芽の取り除き方や「にんにくの芽」と呼ばれている部分についても詳しくご紹介します。

作るときのコツ

  1. ソースを加熱するときは、初めは中火にし沸騰したら弱火にします。
  2. 焦げないように、時々スプーンでかき混ぜましょう。

作り方

1.材料の準備をする

玉ねぎをする

Photo by Ricca_ricca

にんにく、玉ねぎをすりおろします。

2.材料を火にかける

玉ねぎを炒める

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すりおろしたにんにく、玉ねぎ、調味料をフライパンに入れて中火にかけます。煮立ったら弱火にして3分ほど煮つめてできあがり。

3.できあがり

ガーリックソース

Photo by Ricca_ricca

器に盛り付けてできあがり。

上記のソースを使ったチキンステーキのレシピ

チキンステーキ

Photo by Ricca_ricca

上記でご紹介した、ガーリックソースをチキンステーキにかければご飯が進むメインのできあがり。にんにくや玉ねぎは、チキンステーキとも相性が良いですし、食欲が増すこと間違いなしですよ！今回は、盛り付け方も併せてご紹介。ちょっとした工夫で、見た目もおいしいひと皿になりますよ。

材料（2人分）

鶏肉

Photo by Ricca_ricca

作るときのコツ

  1. フライパンに鶏肉を入れたら、皮目にこんがり焼き目が付くまで（2分くらい）は触らないようにしましょう。

作り方

1.鶏もも肉に下味をつける

下味をつける

Photo by Ricca_ricca

鶏もも肉の筋を切り厚みを均一にし、食べやすい大きさに切ります。全体に塩こしょうします。

2.フライパンで焼く

チキンを焼く

Photo by Ricca_ricca

フライパンを中火にし、皮目から焼きます。こんがりと焼けたら裏に返して、蓋をして蒸し焼きにし5分ほど加熱すればできあがり。
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