どんな調理方法でも極うま!「じゃがいも×にんじん」のおすすめレシピ18選

どこのご家庭でもだいたいストックしているじゃがいもとにんじん!このふたつの食材を使って何を作っていますか?お財布にもやさしく、年中手に入る食材を使って煮物、炒め物、スープなど簡単に作れるものを厳選しましたのでぜひチェックしてくださいね。

2018年10月16日 更新

サラダからメインまで!じゃがいも×にんじんレシピ5選

13. じゃがいもの千切りサラダ

あと何かひと品ほしい時にこちらのじゃがいもの千切りサラダはいかがでしょう。スライサーを使うと、じゃがいもの千切りも時短になりますよ。ドレッシングには爽やかな甘い香りのリンゴ酢を使えばお子様も食べやすいですね。じゃがいものシャキシャキした食感がさっぱり味のドレッシングとよく合います。

14. シャキシャキじゃがいものタラモサラダ

Photo by macaroni

じゃがいもとにんじんの千切りサラダも、明太マヨネーズで和えるといつもとちょっと違う一品に。じゃがいもは千切りにしたあと水にさらし、さっと茹でればシャキシャキとした食感が楽しめます。

15. じゃがいも入りもちもちチヂミ

本場の味!?じゃがいも入りもちもちチヂミのご紹介です。じゃがいもをすりおろして生地に混ぜることで、びっくりするほどもちもちの食感になりますよ♪ごま油を垂らすと、カリッと焼けて香ばしくなります。ピリ辛のタレがやみつきになり、パクパク食べれてお箸が止まりません。

16. ポテトパンプキンサラダ

デリカ風・ポテトパンプキンサラダを作りましょう。いつものポテトサラダにカボチャをプラスすると、ほっこり感と甘味がアップします。酢を一緒に混ぜると、さっぱりしていてお店で出てくるような味わいに仕上がりますよ。お肉料理にも魚料理にもぴったりの付け合わせサラダです。

17. ベジタブル豆腐入りコロッケ

きんぴら風味のベジタブル豆腐入りコロッケです。豆腐入りで外はサクッと、中はふんわりに仕上がります。しっかり味がついているので、ソースなしでもおいしくいただけます。野菜がたっぷり入っていますが、これなら野菜が苦手なお子様も食べてくれそうですね。お弁当のおかずにも最適です。

18. インビジブルタルト

Photo by macaroni

にんじん、じゃがいもなどお好みの薄切り野菜に生地をまとわせ、ケーキ型に並べてオーブンで焼くだけのお手軽ケーキです。切り分ければカラフルな断面にうっとり。スイーツに劣らない存在感のあるひと品になりますよ。
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