3. トマトソースでさっぱり鮭のムニエル

脂ののった鮭のムニエルは、ほどよい酸味のトマトソースでいただきましょう。こちらのレシピはフレッシュなトマトを使っているので、爽やかな味が楽しめます。刻んだトマトと玉ねぎを炒め調味料を加えて煮るだけなので、作り方を覚えておくと重宝しますよ。

4. きのこと粒マスタードのクリームソースの鮭のムニエル

あっさりとした秋鮭のムニエルには、コクのあるクリームソースがよく合います。こちらは、きのこにバター・生クリーム・コンソメ・粉チーズを合わせたクリーミーなひと品。粒マスタードとポン酢を加えることで、大人も満足の味に仕上がっています。

5. 柚子胡椒の爽やかサルサ

バターでこってり仕上げるムニエルには、パクチーと柚子胡椒で作った、さっぱりとしたサルサとの相性が抜群ですよ。パクチー特有のクセになる風味と、ライム果汁のフレッシュな香りがおいしいひと品。

洋食メニューの定番「鮭のムニエル」を♪

Photo by suncatch

鮭のムニエルの作り方と、ソースのアレンジレシピなどをご紹介しました。店頭で一番よく見かけるのは塩鮭ですが、ムニエルには味のついていない生鮭か、サーモンを使うのがおすすめです。 クセがなく旨味があり、大人から子どもまでみんなが大好きな鮭。あなたも、ムニエルの基本の作り方をマスターしてみませんか?
▼鮭のムニエルに合わせたい献立はこちら

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