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生姜焼きのタレのアレンジ・保存方法
タレは肉以外にも使える！
生姜焼きのタレは、たらや鮭、鶏もも肉などにも合います。片栗粉をつけてこんがりと焼いたら、タレを絡めて煮詰めましょう。照りが出たら完成です。
ほかにも野菜炒めに使ったり、ごま油やオリーブオイルを加えて和風ドレッシングにしたりと、いろいろとアレンジできますよ。
ほかにも野菜炒めに使ったり、ごま油やオリーブオイルを加えて和風ドレッシングにしたりと、いろいろとアレンジできますよ。
冷蔵庫で10日保存可能
においが移らないように、保存瓶や密閉容器に入れて冷蔵保存してください。常備しておけば、幅広く使えるので毎日の料理が楽になること間違いなしです。
肉をやわらかく仕上げる秘訣
Photo by kii
肉をやわらかくする秘訣は「片栗粉」
薄切り肉やこま肉を使う場合は、肉に片栗粉をもみ込みましょう。肉汁と水分を閉じ込めて、硬くなりにくくなります。また、タレにトロミがつくため、肉と玉ねぎに黄金ダレがしっかりと絡まりますよ。
厚切り肉をジューシーに仕上げるコツ
厚切り肉を使う場合は、常温に戻しましょう。冷たいまま加熱すると、火が通るまで時間がかかるため、硬くなってしまいます。筋を切って肉の焼き縮みを防ぎ、さらに肉叩きで叩いて肉の繊維を壊しておくことも忘れずに。
厚切り肉の場合は、片栗粉はもみ込むのではなく、全体に薄く均一にまぶします。片栗粉をつけすぎてしまうと、口当たりが悪くなるので気を付けてくださいね。
厚切り肉の場合は、片栗粉はもみ込むのではなく、全体に薄く均一にまぶします。片栗粉をつけすぎてしまうと、口当たりが悪くなるので気を付けてくださいね。
黄金比のタレレシピでおいしい生姜焼きを
黄金比のタレレシピを覚えておけば、いつでも生姜焼きを手軽においしく作れます。すぐにごはんを作らないといけないときや、忙しいときはチューブの生姜でもOKです。
キャベツやトマトなどの野菜を添えて、汁物もつければ、立派な献立になります。黄金比のタレを活用して、おいしい生姜焼きを作ってみてくださいね。
キャベツやトマトなどの野菜を添えて、汁物もつければ、立派な献立になります。黄金比のタレを活用して、おいしい生姜焼きを作ってみてくださいね。
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