栄養情報（1人あたり）
828kcal
43.7g
53.6g
55g
47.5g
2g
下ごしらえ
・ブロッコリーは小房に分け、塩茹でします。
・マカロニは袋の表示通りに茹で、ザルに上げて水気を切ります。
作り方
1
玉ねぎは繊維に沿って5mm幅の薄切りにします。しめじは石づきを落として手でほぐします。鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除き、ひと口大に切ります。
2
フライパンにサラダ油を引いて中火にかけ、鶏もも肉を色が変わるまで炒めます。玉ねぎ、しめじの順に加えてその都度炒め合わせ、塩こしょうで味を調えます。
3
ホワイトソースを作ります。鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火で焦がさないように炒めます。牛乳を数回に分けて加えてとろみが付くまでよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整えます。
4
③に②とマカロニを加えて混ぜ合わせます。
5
バター(分量外)を塗ったグラタン皿に④を入れ、ブロッコリーをのせます。とろけるチーズ、パン粉を散らし、200℃に余熱したオーブンで焼き色が付くまで10分ほど焼いて完成です。※加熱時間は様子をみて調節してくださいね。
コツ・ポイント
ホワイトソースは焦げないように、弱火でじっくり加熱してくださいね。また、あらかじめグラタン皿にバターを塗っておくことで、焦げ付きが予防でき、洗う時にも汚れが落ちやすくなりますよ。
▼体もほっこり温まる。「グラタン」のアレンジレシピはこちら
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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