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6. にらたっぷり。鶏ひき肉の蓮根はさみ焼き
こちらは、鶏ひき肉に刻んだにらをたっぷり加えたひと品。にらの香りや食感がおいしいスタミナレシピです♪ 味付けは薄味なので、ポン酢やわさびしょうゆにつけて食べてもいいですね。もちろん、照り焼きにしてもおいしいですよ！
炒めもののレシピ7選
7. レンコンと牛ひき肉の洋風きんぴら
まずご紹介するのはレンコンと牛ひき肉を使った洋風のきんぴらです。ケチャップとバルサミコ酢を使って味付けをしたひと品で、いつものきんぴらとはひと味違った味わいになっています。レンコンは和食の食材という印象が強いので、ぜひこのレシピを試してみてくださいね♪
8. 厚揚げとレンコンの肉味噌炒め
こちらは、レンコンと厚揚げを豆板醤や赤味噌を加えて作る肉味噌で炒めたレシピです。甘辛い肉味噌がなじんだ、しっかりとした味付けなのでご飯のおかずにぴったり。お弁当のおかずにもおすすめですよ！はじめに、レンコンの両面に焦げ目がつくまでじっくり炒めることがおいしく作るポイントです♪
9. シャキシャキれんこんのキーマカレー
豚ひき肉とレンコンを使ったキーマカレーをご紹介します。丸い穴がかわいいレンコンですが、今回は粗めのみじん切りにしましょう。シャキシャキとした食感がとても楽しいカレーになりますよ。にんじんなど、お野菜がたっぷり入っているので栄養満点。ご飯にかけて食べるだけでなく、オムレツの具にしてもいいですね。
10. レンコンと鶏肉のガーリック炒め
こちらはヘルシーな鶏肉のひき肉を使用したひと品です。お家にある食材や調味料だけでできるので、思い立ったらすぐに作れますよ。鶏ひき肉は炒めるときにあまり崩さないようにして作ると、ごろごろとした食感がおいしいのでおすすめ。
11. レンコンの甘味噌そぼろ丼
Photo by macaroni
夕ご飯の「あとひと品！」に悩んだときにぜひ作ってほしいのがこちらのレシピ。レンコンと豚ひき肉を甘辛い味噌で炒めてごはんにたっぷりとのせた丼です。レンコンのシャキシャキ食感がたまらない食べ応えのあるひと品ですよ。お弁当に詰めるのもおすすめです！
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