6. 変わりマッシュポテトのお好み焼き風オムレツ

お好みソースとマヨネーズで味付けた、オムレツのアレンジレシピをご紹介します。卵の下には鰹節と青のりを混ぜ込んだマッシュポテトがたっぷり。チーズを入れてもおいしいですよ。卵で包むのが苦手な方は、マッシュポテトを皿にのせ、上から薄焼き卵をかぶせて作ると簡単です。

7. なめらかマッシュポテトのオープンオムレツ

こちらは、なめらかなマッシュポテトにとろ~りとろけるチーズがたっぷりのオープンオムレツ。今回は仕上げにプチトマトをのせて、鮮やかな色合いに仕上げました。トースターで簡単に作れるお手軽レシピなので、朝ごはんにもおすすめ。

じゃがいもと卵のサラダレシピ7選

8. クリーミーポテトサラダ

Photo by macaroni

こちらは、じゃがいもをつぶさずに、粉ふきいもを作って仕上げるポテトサラダ。マヨネーズを少なめにして、すし酢やめんつゆを使ってしっかりと味付けしています。ゆで卵や枝豆などのさまざまな具材を混ぜ込んだうえ、じゃがいも本来の味わいも楽しめるサラダです。

9. 大人のいぶりポテトサラダ

Photo by macaroni

燻製した卵とチーズを入れた、大人のポテトサラダはいかがでしょうか?燻製の香り高さとなめらかなポテトサラダの相性は抜群。いろいろな野菜を加えずに、この香りを楽しみたいひと品。おつまみにもおすすめです。

10. デリ風ポテトサラダ

定番のポテトサラダも、ヨーグルトを使ったソースとたっぷりの具材を組み合わせて作ると、おしゃれなデリ風に♪ ゆで卵は粗みじんにして、食感と味わいを堪能してくださいね。少し手間はかかりますが、おいしいポテトサラダのためにも丁寧に。

11. ニース風サラダ

じゃがいもとゆで卵を使った「ニース風サラダ」は、ボリュームたっぷり。サラダにバゲットを添えれば、カフェのサラダランチ風になり、これだけでお腹いっぱいになりますよ。アンチョビのドレッシングは白ワインにもぴったり。ぜひブランチで楽しんでください。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ