毎日使える!「じゃがいもと卵」のレシピ15選

じゃがいもと卵は、多くのご家庭で常備していることでしょう。定番のオムレツのほか、スープやサラダなど幅広いメニューで活躍してくれるお助け食材です。今回はじゃがいもと卵をさまざまな味付けで楽しむおすすめレシピをご紹介します。

2018年11月6日 更新

じゃがいもと卵のサラダレシピ5選

6. デリ風ポテトサラダ

定番のポテトサラダも、ヨーグルトを使ったソースとたっぷりの具材を組み合わせて作ると、おしゃれなデリ風に♪ ゆで卵は粗みじんにして、食感と味わいを堪能してくださいね。少し手間はかかりますが、おいしいポテトサラダのためにも丁寧に。

7. ニース風サラダ

じゃがいもとゆで卵を使った「ニース風サラダ」は華やかな見た目でパーティーにおすすめ。アンチョビ入りドレッシングはワインによく合います。

たっぷりのサラダにバゲットを添えれば、カフェのサラダランチ風になります。ヘルシーな食事にしたい方はぜひお試しを。

8. サーモンのタルタルサラダ

刺身用のサーモンと茹でたじゃがいも、ブロッコリーをタルタルソースで和えたデリ風サラダのレシピです。パンにはさんでサンドイッチの具としてもおいしく食べられますよ。ブロッコリーやじゃがいもは加熱後に冷ましてから、合わせてくださいね。

9. とろとろ卵のっけポテトサラダ

生ハム入りのポテトサラダにとろとろの卵をのせたひと品。仕上げに粗挽き黒こしょうを乗せて、さらに大人な仕上がりにしましょう。

じゃがいもは粉ふき状態にすると味がよくからみます。茹でた後に鍋を揺すって粉をふかせましょう。

10. ジャガイモ、サツマイモ、ズッキーニのホットサラダ

ポテトサラダといえばじゃがいもが定番。更にさつまいもを加えると甘みがプラスされ、複雑な味わいになります。とろとろの半熟卵をトッピングすればご馳走サラダになりますよ。

盛り付けの際は具を順番に重ねていき、食べる直前に卵をくずして混ぜ合わせます。パーティーのテーブルで豪快に混ぜ合わせれば、ゲストが喜びますね。

じゃがいもと卵のスープレシピ5選

11. じゃがいものかき玉汁

ホクホクのじゃがいもとふんわり卵の汁物は、どんなおかずとも好相性。さっと煮るだけで火が通るので、素早く汁物を準備したい時にもおすすめですよ。

鍋に溶き卵を加えたら、菜箸で大きく円を描くように混ぜると、卵がふわふわの食感に仕上がります。
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migicco

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