12. サーモンのタルタルサラダ

刺身用のサーモンとゆでたじゃがいも、ブロッコリーを手作りのタルタルソースで和えたひと品。パンにはさんでサンドイッチの具としてもおいしく食べられますよ。ブロッコリーやじゃがいもは加熱したあと、しっかり冷ましてから混ぜ合わせてくださいね。

13. とろとろ卵のっけポテトサラダ

生ハム入りのポテトサラダにとろとろの卵をのせた贅沢なひと品。マヨネーズと粉チーズを混ぜた濃厚な味わいに粗挽き黒こしょうを振ると、さらに大人っぽい仕上がりになりますよ。じゃがいもは粉ふき状態にすると味がよくからみますので、ゆでたあとに鍋を揺すって粉をふかせてくださいね。

14. じゃがいも、サツマイモ、ズッキーニのホットサラダ

こちらはボリュームたっぷりの温かいサラダ。ポテトサラダにさつまいもを加えることで、甘みがプラスされあとを引くおいしさになります。とろとろの半熟卵をトッピングすればご馳走に♪

盛り付けは具を順番に重ねていき、食べる直前に卵をくずして混ぜ合わせます。テーブルで豪快に混ぜ合わせれば、ゲストに喜ばれるでしょう。

じゃがいもと卵のスープレシピ7選

15. じゃがいものかき玉汁

ホクホクのじゃがいもとふんわり卵の汁物は、どんなおかずとも好相性。さっと煮るだけで火が通るので、素早く汁物を準備したいときにおすすめですよ。卵をふわふわの食感に仕上るコツは、鍋に溶き卵を加えたら、菜箸で大きく円を描くように混ぜること!

16. じゃがいもの千切りスープ

鶏ガラスープで作る、どこか懐かしさを感じるじゃがいもの千切りスープをご紹介します。わかめや卵が入ったシンプルな具材で、和洋中どのような料理にも合わせることができますよ。スープのなかにうどんを入れて、夜食にしてもよさそうですね。

17. おでん風ポトフ

寒い日は、コンソメを使ったおでん風のポトフはいかがでしょうか?大きなじゃがいもやにんじん、ゆで卵、巾着などを煮込むと、味が染み込んだ洋風おでんができあがります。ソーセージを加えたり、舞茸やしめじなどのきのこを加えるとコクや風味が増し、よりおいしくいただけますよ。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ