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13. 赤みそのコク。たけのこのキーマカレー風スープ
Photo by macaroni
豚ひき肉とたけのこ水煮、しいたけで作るキーマカレー風のスープです。シャキシャキとしたたけのこ水煮の食感がよく、食べごたえもばっちり。隠し味に加える赤みそで味にコクとメリハリがつきます。パンにもごはんにも合う万能選手です。
余ったカレーで作る。おすすめスープレシピ5選
14. 家庭にある材料で。カレーミルクスープ
Photo by 菅 智香
余ったカレーの鍋に材料をすべて加え、加熱するだけで完成するお手軽スープです。カレーにほとんど具材が残っていなくても大丈夫。冷蔵庫にある野菜を上手に活用して、立派なひと品ができますよ。鍋を洗うのが楽になるのも助かりますね。
15. おいしさ染み込む。カレー春雨スープ
カレーの旨味が染み込む春雨がつるっとおいしいスープです。春雨は湯を沸かす鍋に直接入れるので水戻しは不要。ササッと簡単に作れて忙しい日に大助かりです。お好みの具材を加えていろいろなアレンジが楽しめますよ。
16. 中華風。白菜のとろみ卵スープ
卵と白菜のやさしい味わいにほっこりするスープです。鍋に残った少量のカレーで旨味が一気にアップ。香味ペーストは鶏ガラスープの素に代えてもおいしく作れます。溶き卵は片栗粉でとろみをつけてから加えるとふわふわに仕上がりますよ。
17. インパクト抜群。丸ごとキャベツのカレースープ
1/4にカットするキャベツとロングサイズのウインナーソーセージがなんとも豪快なひと品。鍋に余ったカレーを水でのばし、材料を煮込むだけなので簡単です。弱火でじっくり煮込むキャベツは、大きくてもやわらかくてとろとろになりますよ。
18. ホクホク食感。れんこんのカレースープ
余ったカレーにれんこんとひよこ豆を加えると、ホクホク食感が楽しいスープに大変身。手軽に作れるのにカレーのリメイクとは思えないできばえですよ。メインが和風でも洋風でも合わせやすいので、覚えておくと重宝します。
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