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牛肉と舞茸のしぐれ煮
調理時間：15分
材料（2〜3人分）
・牛肉（切り落とし）……250g
・まいたけ……1パック（100g）
・しょうが……1片
調味料
・酒……大さじ4杯（約60cc）
・みりん……大さじ1杯
・砂糖……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ2と1/2杯
・赤唐辛子（輪切り）……1本分
作り方
Photo by macaroni
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1. まいたけは石づきを落としてほぐし、牛肉は食べやすい大きさに切ります。
Photo by macaroni
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2. 鍋に調味料を入れて火にかけ、沸いたら牛肉を加えてアクを取り除きます。
Photo by macaroni
3. 2にまいたけを加え、ときどき混ぜながら水分がなくなるまで煮詰めます。
Photo by macaroni
4. 3にしょうがの千切りを加え、全体をよく煮絡めて完成です！
おいしく作るコツ
しょうがは香りが飛ばないように最後に加えるのがポイントです。煮汁はしっかり煮詰めると味がよく染み込みますよ。お好みでごぼうを加えてもおいしく食べられますよ。
【レシピ提供 macaroni】
牛肉のしぐれ煮の人気アレンジレシピ5選
1. 糸こんにゃくと牛肉ごぼうのしぐれ煮
Photo by macaroni
牛肉×ごぼうのしぐれ煮は間違いのない味。作りたてでもおいしいですが、2日目、3日目と時間が経つと、さらに味が染みてたまらないおいしさに。そのままおかずとして食べてもよいし、ごはんにのせて食べてももちろんおいしくいただけます。たくさん作ってもあっという間に食べ切ってしまいそうですね♪
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