ササッと作れる♪ なすとピーマンとひき肉を使ったレシピ15選

「なす、ピーマン、ひき肉」を使ったレシピをご紹介します。なす、ピーマン、ひき肉は、下ごしらえの手間が少ない食材です。料理が面倒なときや時間がないときでも、ごはんがモリモリと進むメインおかずをサッと作れますよ。

今回は、メインおかずになる炒め物や煮物以外にも、作り置きにピッタリで常備菜にもなるレシピや、見た目が華やかなおしゃれごはんレシピも選出しました。毎日の食卓を楽しくしてくれるレシピが盛りだくさん！

味付けは味噌だけでOK。調味料を計量する手間がかからない簡単＆時短レシピです。ひき肉から旨味とコクがでるので、味噌だけでもごはんが進む味に仕上がりますよ。赤味噌ならコクがしっかり、白味噌ならまろやか。使う味噌を変えて、味の違いを楽しむのもよいですね。

麻婆なすに、ピーマンをプラスします。ピーマンを加えることで彩りも華やかになり、爽やかな苦みがよいアクセントになりますよ。片栗粉でとろみをつけるときは、とろみを付けてからフツフツという状態をしばらくキープしましょう。片栗粉にしっかりと火が入ることで、時間がたってもとろみがキープできますよ。

牡蠣の旨味たっぷりなオイスターソースで味付けします。肉の旨味と合わさって、簡単なのにとても奥深い味わいに仕上がります。ニンニクのいい香りが食欲をそそり、ごはんが進むおかずとしても大活躍！仕上げにゴマ油を加えれば、さらに香りもよくなりますよ。

ナンプラーとシーズニングソースを使えば、独特な旨味と香りで、一気に料理がエスニック風になりますよ。火を止めてからバジルを加えるので、バジルの爽やかな香りもしっかりと味わえます。赤、黄、緑の3色で、見た目もとても華やか。パクチー好きの方は、パクチーを合わせるのもよいでしょう。

ひと品で野菜もお肉もしっかりと食べたいレシピを探しているなら、こちらのレシピがオススメです。肉団子にはひじきが入っているのもうれしいポイント。

水を加えてふんわりふっくらと仕上げた肉団子と、素揚げや炒めておいしさを引き出したお野菜に、上品で優しい味わいの和風あんかけでいただきます。

レンジで簡単に作ることができるので、あともうひと品ほしいときに大活躍！レンジ調理だから、使う油の量を少なくできて、節約できるのもうれしいですね。なめこを使っているので、自然にとろみが付きます。野菜にしっかりと調味料とひき肉が絡んで、おいしく食べられますよ。