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代用みりんでもおいしく作れるレシピ4選
1. 豚の角煮
Photo by 前田未希
みりんを使わず、酒と砂糖で旨味とコクが味わえる豚の角煮です。みりんがなくても酒と砂糖を煮詰めれば、みりんを使う場合と同じような照りのある角煮ができますよ。圧力鍋がなくても、時間をかけて煮込むことでトロトロのやわらかな角煮が手作りできます。
2. めんつゆでお手軽親子丼
Photo by donguri
みりんがなくても、めんつゆがあれば親子丼を手軽に作れます。みりんだけでなく、だし汁やしょうゆの味付けもめんつゆ一本でできますよ。めんつゆだけだと少し甘みが足りないので、砂糖をプラスするとほどよく甘辛い味わいが楽しめます。
3. 栗と手羽先のこっくり煮
Photo by macaroni
みりんを使わずこっくり煮込む手羽先のレシピです。味付けには酒+砂糖の組み合わせで、みりんなしでも甘みとコクの感じられる味わいに。お肉もやわらかく仕上がるので、お子さまから大人の方までおいしく食べられます。お酒のお供にもおすすめ♪
4. ぶりの照り焼き
Photo by macaroni
和食の定番、ぶりの照り焼きをみりんなしで作るアレンジレシピです。酒＋砂糖で代用しつつ、バターでコクを加えることでまろやかな味わいが楽しめますよ。レンジで簡単にできるレシピなので、忙しいときや時短でおかずを作りたいときもササっと作れておすすめです。
みりんは代用してもおいしく仕上がる
料理中に調味料が足りないと、「失敗しそう、おいしく作れなそう」という不安から、ブルーな気持ちになりますよね。しかし、代用法があることを頭の片隅に入れておけば、ひと安心です。
どんなレシピもまずは基本の作り方からマスターするのが大切ですが、ときには冒険して、いつもと違う調味料で新たなおいしさを発見してみるのもよいかもしれませんね。
どんなレシピもまずは基本の作り方からマスターするのが大切ですが、ときには冒険して、いつもと違う調味料で新たなおいしさを発見してみるのもよいかもしれませんね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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