調理法別「白味噌」の人気レシピ25選。洋風メニューもお任せあれ!

「白味噌」を使った人気のレシピをたっぷり25選ご紹介します。白味噌の楽しみ方は、お雑煮やお味噌汁だけじゃありません。和え物や逸品メニュー、お鍋、グラタン、煮物、パスタにラーメン、ごはんものまで、幅広いアレンジをお楽しみください。

2018年11月6日 更新

5. 白味噌仕立てのピリ辛豆乳美肌スープ

器に入った根菜や豚肉の白いスープと丸パンふたつ

Photo by macaroni

豚こま肉とカラフル野菜をたっぷりとりいれた、たった25分で作れる簡単スープがこちら。白味噌ベースのスープには、豆乳と甘酒を使っているんですよ。具だくさんなスープとこんがり焼き上げたパンの組み合わせで、ボリューム感も満点です。

白味噌を使った和え物・前菜レシピ5選

6. 菜の花の酢味噌ごま和え

季節の訪れを感じさせる菜の花の酢味噌和え。こちらは白味噌といりごま、お酢で作るさっぱりした味付けになっています。お砂糖を小さじ1杯程度に抑えてからしを加えれば、大人向けの味わいに。セリやウドなど季節の野菜に変えてもおいしくいただけますよ。

7. 小松菜のくるみ味噌和え

味噌和えも定番レシピのひとつですが、こちらは小松菜のくるみ味噌和えです。細かくしたくるみに、 みそ、みりん、水を順に入れてのばし、小松菜を和えます。くるみはゆでるとアクが抜けて甘くなるので、お子さまでも食べやすくなりますよ。ほうれんそうやいんげん、ごぼうなどもおすすめ。くるみの代わりにゴマでもいいでしょう。

8. たこときゅうりの味噌和え

たこときゅうりの酢味噌和えは、酒の肴や箸休めにぴったり。白味噌を使った酢味噌に柚子こしょうを加えて、ぴりりと味を引き締めてもおいしいですよ。たこのほかにもいかやあさりなどの魚介類や、ハム、ささみなどを使って和えてもいいですね。
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Raico

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