Name: 余った白味噌を使い切るアレンジレシピ28選！おかずや麺類、デザートなど
Cuisine: 日本

【和風おかず】白味噌を使うアレンジレシピ5選

Photo by macaroni

さわらの上品なうま味と、クセのない淡泊さが白味噌の風味を引き立てます。砂糖や塩、みりんなどで味付けするので、シンプルながらも奥深い味わいに。さわらは半日以上しっかりと漬けこむことでうま味がジュワッと染み込みます。白味噌は焦げやすいため、焼くときは火加減に注意しましょう。

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白味噌のまろやかなコクがしっかり伝わる、鶏手羽先。香味野菜の長ねぎを合わせるので、さっぱりとした後味を感じられます。グリルを使用し、ジュワッと肉汁が染み出すのがポイント。付け合わせのにんじんやキャベツで肉のうま味をより楽しめますよ。

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食べ応え抜群の豚バラ肉に、白味噌を合わせて深みを持たせるレシピです。にんじんやしめじ、なすなど、ボリューム満点の野菜をたっぷり盛り込みます。みりんやしょうゆ、小ねぎでしっかり和風テイストに仕上げるのがポイント。白味噌ならではのまろやかな甘みが食材とマッチします。

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しっかりと脂ののったぶりを、白味噌で香ばしく焼き上げるひと品。魚本来の自然な甘みに白味噌のコクが合わさり、豊かなハーモニーを奏でます。キャベツのシャキシャキ食感は食べ応え抜群。にんにくや大葉で香り付けするので、食欲をそそります。さっぱりと食べやすい白味噌レシピです。

鶏むね肉の淡泊であっさりとした味わいに、白味噌やコチュジャンを加える絶品レシピ。舌の上でとろけるやわらかな食感が魅力的です。やみつきになる適度な辛味と、白味噌ならではのまろやかさが満足感を与えます。ごまを加えることで、たれのうま味がより際立つのが特徴ですよ。

【副菜・おつまみ】白味噌を使うアレンジレシピ5選

ブロッコリ―のゴロゴロ食感が食べ応え抜群の副菜レシピです。クセの少ないさっぱりとした後味とほのかな甘みがポイント。白味噌のまろやかなコクを加えるので、やさしい口当たりになりますよ。梅干しを追加するアレンジなら、爽快感を楽しめること間違いなしです。