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19. 磯の香り。生かきと水菜の白味噌クリームパスタ
生かきらしい磯野香りとクリーミーさが、さっぱりと食べやすい白味噌のクリームパスタです。水菜のみずみずしさが全体にアクセントをプラスします。生クリームやにんにくを使うので、和風に寄りすぎない豊かな風味を楽しめますよ。生かきは火を通しすぎないよう注意してください。
20. あっさり感。蒸し鶏のエスニック風サラダうどん
レタスやトマトのみずみずしさが、蒸し鶏のあっさり感に非常にマッチします。スイートチリソースや白味噌、甜麺醤、ごま油などでエスニック風に仕上げるのがポイント。つるんとのど越しの良いうどんが素材のうま味を引き立てます。火を使わずに作れる、簡単レシピです。
【デザート】白味噌を使うアレンジレシピ4選
21. 甘酸っぱさにうっとり。いちごの白味噌クリーム
いちごの甘酸っぱい風味を引き立てる、白味噌と生クリームの甘味が絶品なスイーツレシピ。はちみつを加えるので、まったりとした濃厚な甘さを楽しめます。レモン果汁ですっきりとしたキレのある味に。ミントの爽快感により、後味は軽くなります。白ワイン・ロゼワインとの相性抜群です。
22. 気品あふれる味わい。白味噌のブランマンジェ
和風テイストで上品な風味が魅力の、ブランマンジェ。隠し味に白味噌を使用するので、奥深いワンランク上の味に仕上げます。使う白味噌により塩分量が異なるので、あらかじめ確認しておくのがポイント。無調整豆乳や生クリームで、しっかりまろやかな甘味を表現。白黒みつをたっぷりかけてご賞味ください。
23. 日本ならでは。桜と白味噌のパウンドケーキ
桜の塩漬けで季節感たっぷりに仕上げる、おしゃれなパウンドケーキです。桜の塩味がはっきりと主張するので、甘すぎずに食べやすいテイストになります。白味噌を隠し味に加えると深みが出ますよ。甘さをプラスしたい方は、適宜シロップを追加するのがおすすめです。
24. 味わい深い。木綿豆腐の焼きチーズケーキ
あえてクリームチーズを使わずに、木綿豆腐と白味噌で仕上げるチーズケーキ。素材本来の自然な甘みと、濃厚なコクを感じられるのが魅力です。ココナッツオイルや米飴を加えるのがポイント。レモンの皮や果汁により、しっかりと酸味を効かせます。ラズベリーの愛らしいテイストが魅惑的です。
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