Name: 「ロシアケーキ」を食べて癒される！レトロでキュートな魅力とは
Cuisine: 日本

ロシアケーキとはどんなお菓子？

どこか懐かしい、レトロな雰囲気をもつロシアケーキ。クッキーを二度焼きし、ジャムやチョコレート、ナッツ類でデコレーションするクッキーの一種です。

ロシアケーキといっても日本発祥で、ロシア皇帝お抱えの製菓技師スタンレー・オホッキ―氏が昭和初期に来日したときに製法を伝えた、と言われています。関東を中心に広まり、昭和30年ごろには多くの菓子メーカーが製造するようになりました。

ロシアケーキの種類と味わい

出典：snapdish.jp

ロシアケーキはやや厚めでほろっとした食感が特徴です。日本に伝えられて以降、菓子店やパン屋でオリジナルのものが製造・販売されるようになりました。

ベースのクッキーの上にクッキー生地やマカロン、メレンゲを絞って二度焼きします。トッピングに決まりはなく、チョコレートやジャム、ナッツ類などいろいろなものを使用。見た目の華やかさとさまざまな味わいで、贈答用としても人気となり日本中に広まりました。

ロシアケーキの作り方とは？

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ロシアケーキは本来二度焼きして作ります。こちらは手軽に作るレシピ。アルミカップに生地を絞り中央にジャムをのせ、まわりに生地を絞って焼き上げます。厚みはありますが、サクサクした食感。一回焼けばよく、家庭でも作りやすいのがよいところです。いちごジャムのほか、好きなジャムでアレンジしてもOK。

レシピはこちら｜楽天レシピ

有名店のロシアケーキは通販でも購入できる！

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ITEM

1. 村上開新堂ロシアケーキ

￥5,300〜

内容量：12個入り賞味期限：お届け日から1週間前後（常温

※2024年4月21日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

京都の老舗洋菓子店、村上開新堂の看板商品ロシアケーキです。12個入りは4種類3個ずつ入っていて、レーズンやチョコレートがトッピングされたもの、サンドされたものなどいろいろ。種類によってサクサク・しっとりといった異なる食感が楽しめます。パッケージもレトロかつ上品で、贈答用に人気なのも納得です。

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ITEM

2. 栄光堂製菓ロシアケーキ

￥1,127〜

内容量：12個入り内容：ピーナッツホワイト×3個、チョコシード×3個、ブルーベリーサン×3個、エディーマカロン×3個サイズ：265mm×270mm×50mm 重さ：0.5kg 賞味期限：110日

※2024年4月21日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

栄光堂製菓のロシアケーキは、いずれもデコレーションやトッピングするタイプ。コロンとした丸いフォルムで、見た目にかわいらしさがあります。しっとりした独特の食感で、すべて熟練の職人による手作りのもの。バリエーションが豊富な色や形のため、皿に盛り付けるだけで華やかに見えますね。

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3. 中山製菓ロシアケーキ

￥858〜

内容量：12個入り内容：マカロンストロベリー・フラワーキウイ・リッチビター・ミルクチョコ各3個サイズ：460mm×273mm×299mm 重さ：0.51kg 賞味期限：180日

※2024年4月21日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

ロシアケーキを昭和28年から製造している中山製菓。しっかり硬さがあり、食べ応えは十分です。ベイクドクッキーという商品名で販売され、アレンジを加えた独自のものを多く開発。「マカロンストロベリー」「ホワイトチョコ」「リッチビター」といった定番のほか、桜やレモンといった期間限定のロシアケーキもありますよ。

どこか懐かしい！ロシアケーキの独特な魅力にはまりそう

ロシアケーキは、ロシア人によって伝わったクッキー。二度焼きする独特の製法で、厚みがありつつサクサク・しっとりした食感が楽しめます。華やかで存在感があり、どこか懐かしい雰囲気や味わい。プレゼントにもぴったりです。

通販を利用しても手作りしてもOK。普通のクッキーとは違うおいしさを味わってみてくださいね。