沖縄の味を堪能！「ラフテー」の基本＆簡単レシピ

沖縄の郷土料理「ジューシー」自宅できる基本のレシピ＆アレンジ5選

沖縄では、季節の行事やおもてなし、お祝いの席などで必ずといってよいほど登場するのが「ジューシー」と呼ばれる炊き込みご飯。具沢山な上、和風出汁と豚バラ肉から出るコクが合わさって非常に奥深いお味なんです。今回は自宅で作る方法をご紹介します。

沖縄名物の人気ランキングTOP10！郷土料理や鉄板グルメといえば？

ゴーヤチャンプルー、海ぶどう、泡盛……と、沖縄ならではの食べ物や飲み物はたくさんありますよね。数ある名物のなかで、みんなにとっての定番は何なのでしょう？人気調査をすべく、macaroni 読者にアンケートを実施し、ランキングを作成しました。1位から10位までの順位をお届けします。

基本の「ゴーヤチャンプルー」

「ゴーヤチャンプルー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゴーヤの程よい苦味と、豚肉の旨味、ごま油で焼き付けた豆腐が合わさったゴーヤチャンプルーは沖縄の定番料理。豚肉と夏野菜のゴーヤで、夏バテにも期待できるひと品ですよ♪

ピーナッツバターで作る。手作りジーマミー豆腐

「手作りジーマミー豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ジーマミー豆腐とは落花生から作られたお豆腐で、もちもちの触感と口の中に広がる落花生の芳ばしさがおいしい沖縄の定番料理です。今回はピーナツバターを使用し、手軽に作りました。お酒の肴にはもちろん、デザートにもおすすめです。