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おすすめの食べ方
かぼちゃを皮がついたまま煮物にするのは、やわらかい実が煮くずれしないよう皮で留めておくためでもあります。煮物に限らず、スライスしたかぼちゃの炒め物や焼き物でも、皮付きにすることで形を保つことができる合理的な調理法。
しかし、それ以上に重要なのが皮の栄養成分です。栄養豊富な皮を食べずに捨てるなんてもったいない話。できるだけ皮付きで調理して、丸ごと食べるように心がけてください。
また、かぼちゃをお菓子作りによく利用しますが、そのときに皮だけ残ってしまいがちです。そんな場合でも、皮をきんぴらや和え物にすると無駄になりません。皮だけで作るレシピも掲載しているので、上手に有効利用しましょう。
しかし、それ以上に重要なのが皮の栄養成分です。栄養豊富な皮を食べずに捨てるなんてもったいない話。できるだけ皮付きで調理して、丸ごと食べるように心がけてください。
また、かぼちゃをお菓子作りによく利用しますが、そのときに皮だけ残ってしまいがちです。そんな場合でも、皮をきんぴらや和え物にすると無駄になりません。皮だけで作るレシピも掲載しているので、上手に有効利用しましょう。
かぼちゃを皮付きのまま食べるレシピ6選
1. かぼちゃのベーコン巻きバターソテー
スライスしたかぼちゃをレンジ加熱して、ベーコンを巻いてバターでソテーするだけの簡単な作り方。ベーコンの塩気と燻した香り、コンソメのしっかりした旨味で、甘いだけのかぼちゃがまた違う味わいになります。ごはんのおかずにはもちろんのこと、お酒のアテにもぴったりですよ。
2. かぼちゃと新玉ねぎのこってりそぼろ煮
こってりとした甘さが特徴のそぼろ煮。ほくほくと甘いかぼちゃ、そして新玉ねぎがひき肉の旨みを吸ってたまらない味わいに。ご飯によく合う味つけなので、食卓にはもちろんお弁当用のおかずにもどうぞ。
3. チキンとかぼちゃのハニーマスタードグラタン
ハニーマスタードで仕上げるグラタンは、上品な甘さがプラスされてとろけるような味わいを堪能できます。皮つきのかぼちゃと鶏ももがゴロッと入っているので、食べ応えばっちり。特別な日のお祝いにもぴったりですよ。
4. かぼちゃのスパイシーチーズピカタ
こちらもスライスしたかぼちゃを、あらかじめレンジで加熱するレシピです。粉チーズを加えた溶き卵にくぐらせて、フライパンで両面をきれいに焼けばできあがり。粗挽き黒こしょうを効かせてスパイシーに仕上げれば、ご主人のビールのアテに最適なおつまみになります。
5. 鶏もも肉とかぼちゃのカレー風味炒め
適当な大きさにスライスしたかぼちゃと、鶏もも肉の炒め物です。調味には塩や粗挽き黒こしょう、カレー粉を使うため、鶏肉のコクと旨味、スパイシーな味わいが絶妙。じっくりと炒めたかぼちゃが、甘くてホクホクした仕上がりで、意外とカレー風味にマッチしておいしいですよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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